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材料:雞腸,雞肝,雞腎,雞血,青茄子,辣椒,鹽,生抽。
将雞腸、雞肝、雞腎、雞血搞幹淨先浸熟,青茄子、辣椒切好。
将浸雞時浮在湯面的浮沫撇起,下鍋,爆香蒜頭,下茄子、辣椒炒透。
放入浸熟切好的雞雜一起翻炒,下鹽、生抽調味即可。
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