如果你以為果醬隻能抹土司來吃,實在小看了這個萬用甜蜜水果醬,入菜、調制飲料、手作冰淇淋等,都可以讓果醬發揮所長。但果醬隻能抹面包嗎?那可太小看它了,快來看看果醬還有哪些品嘗方式。
1、果醬冰淇淋 200ml鮮奶油、180ml鮮奶、50g 草莓果醬,或任何喜愛果醬,以攪拌器或調理機混合均勻後,放置冷凍約3小時候呈濃稠狀,即可享用無添加的自制冰淇淋!!(以上約為4-6人份)。雖不像冰淇淋機制作的綿密,但也夠好吃了,而且不用花大錢買設備呢!
2、綜合果汁 某些水果是果汁重要基底,但非四季皆有,這時果醬就是代替水果的好方法,果汁也就不需再加糖。像是奇異果産期時,我們會制作這樣的高維他命C果汁:半顆鳳梨+兩茶匙本土奇異果醬+1/6顆有機帶皮檸檬,打好後再撒幾片蜜漬洛神,營養又好喝。
3、魚排醬汁 醬汁酸甜與香氣兼備的柑橘類果醬、百香果醬,很适合與魚排作搭配,帶皮的柑橘類果醬+生粉+檸檬汁+鹽,或者将檸檬皮切絲加蘋果醋、橄榄油、百香果醬、鹽,都可為魚排帶來高雅的香氣。
4、蔬果涼拌醬 試試用桑椹醬淋甜椒吧!百香果醬搭青木瓜也是絕配。若用了果醬,調醬時就不需要加糖喽。
5、搭配優格 果醬真是優格永遠的好朋友,可配色、增加風味,加點堅果更健康!
6、搭配三明治、松餅 鹹甜口味一定要嘗試!甜口味的三明治吃膩了嗎?請一定要試試鹹甜口味!例如在肉排與火腿堡塗點果醬、或鹽味奶油或乳酪加果醬,這是國内外許多漢堡或是排隊三明治,好吃的秘密喔!
7、搭配牛奶或奶茶 口味與顔色都是小孩最愛,請留意果醬用量,以避免太甜。
END 每罐果醬,都封存了一個節氣,懷念上一季的美味時,拿出果醬就能一解相思。
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