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這幾天有幾個粉絲給我私信說馬上孩子快過生日了老公快過生日了，想自己在家做蛋糕，讓我給推薦怎麼在家做生日蛋糕的教程。确實這段時間過生日的大寶寶和小寶寶都吃不上蛋糕了，所以啊我決定今天給大家推薦這三款簡易版6寸生日小蛋糕，喜歡的朋友趕快學習一下吧！

簡約系——6寸森系淡奶小蛋糕（1）

食材準備：雞蛋3個、雞筋面粉45克、玉米澱粉5克、玉米油25克、牛奶25克、檸檬汁幾滴、

細砂糖35克（蛋糕）、黃桃6塊、橙子3片裝飾、細砂糖30克（奶油）

制作方法

步驟1.拿出一個無油無水的容器放油和牛奶，攪打乳化，

步驟2.乳化後的狀态，

步驟3.放入三個蛋黃攪拌均勻，

步驟5.另取一個容器放入蛋白和幾滴檸檬汁，快速攪打出泡泡，再加入10克糖繼續攪打，

步驟6.攪打至出現小泡泡在加入10克糖繼續攪打，

步驟7.攪打至出現比較細膩的泡的時候，最後再加10克糖繼續攪打，

步驟8.等到出現小尖角的時候就可以了，

步驟9.取出三分之一的蛋白放入蛋黃内，像炒菜的時候翻拌均勻，

步驟10.将拌勻的蛋液倒入蛋白内，以同樣的手法翻拌，動作要快要輕，不能消泡，

步驟11.拌勻後20CM高倒入6寸模具内，輕震幾下，

步驟12.烤箱130度烤50分鐘，

步驟13.發起的狀态，烤好後倒入放涼，

步驟14.冷卻後切三片，

步驟15.黃桃切丁備用，然後淡奶油加入30克白砂糖攪打至8成發，

步驟16.淡奶油抹勻，然後在外邊擠上一圈奶油，中間鋪上一層黃桃，依次類推處理好三層，最後用奶油塗抹表面塗勻，

步驟17.然後裝飾上橙子和薄荷就做好了，

步驟18.仔細看看也不錯哦，雖說不能和蛋糕師傅比但是也是不錯喲。

簡約系——6寸藍精靈水果千層（2）

食材準備：清水400克、奶粉7勺、幹蝶豆花6克、白砂糖40克、雞蛋3個、低筋面粉200克、玉米澱粉25克、黃油35克、黃油35克、奶油470克、細砂糖（奶油）、芒果2個

步驟1.把幹蝶豆花放入沙袋系緊，

步驟2.鍋中放入蝶豆花加入400克水蓋上鍋蓋焖煮5分鐘，

步驟3.藍色蝶豆花水放涼至75度左右放入奶粉溶解攪拌均勻，

步驟4.加入40克細砂糖溶解後放涼，

步驟5.三個雞蛋打算加入牛奶中，

步驟6.然後黃油隔水融化加入就奶拌勻，

步驟7.把準備好的低筋面粉篩入和25克玉米澱粉，

步驟8.用篩子濾出面疙瘩，

步驟9.蓋上保鮮膜，醒至30分鐘左右，

步驟10.準備平底鍋刷上少許的油，中小火加熱4成熱，

步驟11.每次的亮放入一勺，

步驟12.像攤煎餅一樣攤出千層皮，

步驟13.把說有的千層給烙出來，整理放涼大概20張左右，

步驟14.把準備好的芒果切成小丁備用，

步驟15.470克的奶油加入40克細砂糖攪打成八九成發，

步驟16.在蛋糕底座放上一層奶油固定一下，在鋪上一層千層皮，

步驟17.用裱花袋裝上奶油，打圈，

步驟18.抹平一層薄薄的一層奶油，

步驟19.每四層千層皮上撒上切好的芒果丁，

步驟20.芒果上放少量的奶油，依次完成全部的千層皮，

步驟21.最後放上奶油和芒果粒和藍莓最為小點綴，就完成了。

簡約系——向日葵淡奶小蛋糕（3）

食材準備：雞蛋3個、低筋面粉50克、玉米澱粉20克、玉米油20克、牛奶50克、細砂糖30克、檸檬汁幾滴、細砂糖（奶油）23克、芒果2個、裝飾向日葵4朵

制作步驟：

步驟1.把所有的食材準備好，

步驟2.先把蛋清蛋黃給它分離，蛋黃放入無油無水的容器裡加入牛奶，玉米油和10克糖，混合均勻，

步驟3.把玉米澱粉和低筋面粉過篩加入蛋黃糊裡，拌勻高處低落盛稠帶狀，

步驟4.然後蛋清加入幾滴檸檬汁攪打出大泡，再加入細沙糖，

步驟5.打發成細膩泡沫再加入三分之一糖，繼續打發，

步驟6.把蛋清攪打發出現小牛角就可以了，

步驟7.三分之一的蛋清盛出來放在蛋黃糊中，用小鏟子翻拌均勻混合均勻，再把混合好的蛋黃糊倒入蛋清中，同樣翻拌均勻，

步驟8.然後倒入六寸的蛋糕模具中，從高處倒入，然後震出氣泡，烤箱預熱150度烤箱烤50分鐘，取出來震幾下，取出冷涼，

步驟9.把芒果切丁，

步驟10.淡奶油加入細砂糖打發，

步驟11.奶油打發成細膩不會流動的狀态，

步驟12.涼後的蛋糕切3片

步驟13.蛋糕底座鋪上一點點奶油固定，然後把蛋糕放上去塗抹一層薄奶油，依次塗抹三層，

步驟14.邊上擠一圈奶油

步驟16.取出大部分奶油塗在蛋糕的頂部開始抹勻表面，

步驟17.抹均勻後放入冰箱冷藏，開始做裝飾的花朵，

步驟18.把所以的裝飾用悉知包煮花梗，插入蛋糕作為裝飾，

步驟19.揪出一些花瓣放在蛋糕的旁邊會更好看哦，

步驟20.成品圖，喜歡嗎？

溫馨小提示：

水果根據個人喜好來決定哦，自己也可以大膽的設計出更好看的蛋糕呢，大家不能出門所需食材可以在網上購買的。宅在家自己也可以做出鮮美可口的蛋糕！

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