低質量碳水化合物:
低質量碳水化合物是指經過精加工、膳食纖維含量少的食品。
包括白面包、白米飯、糕點餅幹等等。
它們雖然也含有一定量的營養,但因為經過精加工,膳食纖維含量少,澱粉含量多。
精制碳水血糖反應較高:
如果經常食用,血糖反應較高,刺激胰島素大量分泌。
長此以往,胰島素會因負荷過重而工作失靈。
讓脂肪在身體中大量囤積下來,造成肥胖。
優質碳水化合物:
優質碳水化合物指的是富含膳食纖維的蔬菜、豆類、全谷類等食物。
優質碳水血糖反應較低:
這些食物進入腸胃後,血糖反應比較低,對胰島素水平的影響也很小。
特别是全谷類食物,如糙米、燕麥、大麥等。
這些食物富含膳食纖維,容易讓你有飽腹感。能夠緩解饑餓帶來的暴飲暴食。
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