折耳根可以吃嗎有什麼功效?折耳根在生活中很常見，它又被稱為魚腥草、側耳根它的營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養元素，能夠滿足機體所需的營養物質，其中還含有大量的揮發油和魚腥草素，能夠增強機體的免疫力，預防多種疾病的發生，我來為大家科普一下關于折耳根可以吃嗎有什麼功效?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
折耳根在生活中很常見，它又被稱為魚腥草、側耳根。它的營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養元素，能夠滿足機體所需的營養物質，其中還含有大量的揮發油和魚腥草素，能夠增強機體的免疫力，預防多種疾病的發生。
折耳根具有很好的利尿作用，折耳根中含有一些鉀元素和槲皮甙物質，能夠促進尿液的生成，并能擴張人的毛細血管，促進體内血液循環，具有利尿消腫的作用。
折耳根的功效雖然很好，但近年關于“魚腥草是不是緻癌”的研究争議無疑是對西南人民的當頭棒喝，每一個嚼着折耳根的人都不得不關心一個問題：魚腥草到底還能不能吃？
關于魚腥草緻癌的研究主要集中在“馬兜鈴酸”這種物質上，其實早在90年代末，關于馬兜鈴酸導緻腎病的研究就掀起了一波熱潮。
含有“馬兜鈴酸”的草藥非常多，比如馬兜鈴、天仙藤、關木通，不僅分布在中國，印度、韓國和日本也有不少。現代醫學通過研究發現，馬兜鈴酸及其進入人體後代謝出來的馬兜鈴内酰胺1型會導緻馬兜鈴酸腎病。
而這又關魚腥草什麼事呢？因為魚腥草裡面也含有馬兜鈴酸成分，慕尼黑大學的研究者經測定發現其直接含有馬兜鈴酸的代謝物馬兜鈴内酰胺2型[5]。
有魚腥草的支持者認為，研究證實緻病的是馬兜鈴内酰胺1型，與魚腥草裡含有的馬兜鈴内酰胺成分不完全一緻。盡管馬兜鈴内酰胺2型也可能緻病，但也要看到緻病的劑量，如果人體攝入的量過低，很難說這種成分和緻病之間有很大的關系。
而反對者認為，這并不意味着魚腥草是安全的。魚腥草裡含有的馬兜鈴内酰胺成分會不會導緻腎病，目前還沒有直接研究能證實這一點。
但你吃了，就有風險。因為已有研究明确了馬兜鈴内酰胺有腎毒性[24]，有緻癌的可能，而緻癌物是沒有“安全劑量”這一說法的，尤其在日常飲食中，很難把控所謂的“安全劑量”。隻要吃了緻癌物，就會增加健康風險，再小的風險隻要能避免就避免，應該盡可能少吃。
值得一提的是，中國已經明确禁用了魚腥草注射劑。
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