海帶是人們冬天裡經常會吃的一種食材,但是很多人在煮制海帶時,卻感覺總也不煮不爛,這是怎麼回事呢?海帶怎麼煮才容易爛呢?其實平時煮制海帶時也有一些小竅門,一會我就把它們寫出來告訴大家,你們學會以後也就知道海帶怎麼煮容易爛了。
1、煮海帶可以加點醋
平時煮海帶時不容易爛,可以在煮制的時候,加入适量的食用醋,然後再開火煮制,這樣開鍋以後煮制十五分鐘左右,海帶就能變得軟爛,十分省力。
2、煮海帶可以加入少量堿面
煮海帶時加入少量堿面也能讓它快速煮爛,在煮制時可以把鍋中放入清水燒開,然後加入五克左右的堿面,再次燒開,再把海帶放進去煮制,在煮制的時候,可以多翻動幾次,就能讓海帶快速煮爛,但是大家一定要注意,煮制海帶時堿面的用量不能過大,不然就會讓海帶中的營養成分流失,也會讓海帶失去原有的韌性。
3、煮海帶用淘米水容易爛
煮海帶時可以提前把海帶放入到淘米水中進行浸泡,浸泡幾個小時以後把它們一起放入鍋中,然後加熱開始煮制,在燒開以後再用中小火慢慢煮制十幾分鐘,鍋中的海帶就能變得特别軟爛,易于人們食用。
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