腌制的風幹鵝怎麼吃-tft每日頭條

腌制的風幹鵝怎麼吃

美食更新时间:2025-02-11 04:55:13

教你腌制風幹鵝，掌握3大技巧，過年招待客人，清蒸紅燒都好吃

腌制的風幹鵝怎麼吃（教你腌制風幹鵝）1

今天我就和大家介紹一下風幹鵝的做法吧，說起風幹鵝你們在家做過嗎？今天上午我媽媽剛買了2隻大鵝，準備自己在家腌制起來，紅燒着吃或者是清蒸着吃味道還是不錯的！媽媽今天做風幹鵝的時候，我就在一邊看着，感覺步驟都很簡單，好了不多說了，下面我就把風幹鵝的做法和大家分享一下，喜歡的話就抓緊在家做一下吧，腌制風幹鵝有技巧，這幾種調料缺一不可，保證肉酥筋軟超好吃！

【風幹鵝】

【原材料】：鵝1隻約6斤、八角7克、幹辣椒5克、食鹽70克、桂皮3克、高度白酒、生姜、大蔥。

【制作步驟】：

腌制的風幹鵝怎麼吃（教你腌制風幹鵝）2

1：首先我們把需要用到的食材準備好了，把大蔥切成蔥段、生姜切成片，把食鹽70克撒在鵝肉上面，用手搓均勻了。

2：把切好的蔥花和姜片擠出裡面的蔥姜汁，均勻的抹在鵝肉上面，再均勻的抹上一層高度白酒去腥味，最後把幹辣椒和桂皮也均勻的塗擦在鵝肉上面。

腌制的風幹鵝怎麼吃（教你腌制風幹鵝）3

3：把蔥花、姜片、幹辣椒、桂皮都放在鵝肚裡，準備一點竹簽，把鵝肉的兩邊都撐開，做這一步的目的是為了方便鵝肉通風和曬幹，大約腌制2天，放在太陽下面曬12天就可以了。

以上就是腌制風幹鵝的做法，你們都學會了嗎？做法挺簡單的，隻要是把食材都準備齊全了，那麼做起來就會很容易了。這次鵝肉上面不要塗抹料酒了，要記得塗抹上高度白酒，高度白酒不僅能去腥味，還有一股清香味。不管是往鵝肉上塗抹什麼，要記得裡裡外外都塗抹一遍，不能隻塗抹鵝肚裡面。最後大家要準備一點竹簽，把鵝肉兩邊都支撐開，這樣有助于通風和曬幹啊！

小貼士：1、大家準備鵝的時候，最好是買一隻散養鵝，因為散養鵝吃起來肉更香，更有嚼勁，而且營養很豐富。2、如果你準備的鵝超過6斤的時候，你可以多準備一點食材，尤其是大蔥和生姜多準備一點。3、無論往鵝肉上面塗抹什麼料汁，裡裡外外都要塗抹均勻了，如果是偷懶的話，那你腌制出來的鵝肉就不好吃了。喜歡美食的朋友們，請點擊收藏，關注作者！謝謝喲~

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