涼拌豬耳的家庭做法-tft每日頭條

涼拌豬耳的家庭做法

美食更新时间:2024-07-12 10:34:38

豬身上渾身都是寶，哈妹最愛吃的是豬耳朵。豬耳朵很有營養，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

豬耳朵營養成分豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，我們平時可不要錯過哦！

半個豬耳一盤菜，切一切，拌一拌，兩分鐘做出冬天也能吃的涼拌菜。跟着哈妹一起看看美味可口，做法簡單易學的鹵豬耳的具體烹饪步驟！

鹵豬耳

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）1

配料:
豬耳朵适量、老抽适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、陳皮适量、姜适量、幹辣椒适量、鹽适量、糖适量、料酒适量、五香粉适量
烹饪步驟:
1.豬耳朵洗淨備用。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）2

2.準備鹵料：花椒大料桂皮陳皮姜幹辣椒。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）3

3.倒入幹紅辣椒、生姜等鹵料，加進老抽上色。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）4

4.加入少許十三香粉。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）5

5.加入1勺料酒。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）6

6.加入1勺鹽。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）7

7.加入1勺白糖。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）8

8.砂鍋裡放入水量與豬耳朵平行，可以适量的加入老鹵水。大火煮沸後，轉小火煮30分鐘。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）9

9.煮好晾涼可根據自己的喜好食用。

涼拌豬耳的家庭做法（半個豬耳一盤菜）10

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