爆炒鹌鹑的做法?材料:鹌鹑3隻、辣椒2個、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、生抽各适量,今天小編就來說說關于爆炒鹌鹑的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:鹌鹑3隻、辣椒2個、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、生抽各适量。
将鹌鹑洗淨後斬件(去頭尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,蔥切成約3厘米長的段;
唻冄起油頭樤鍋,下入鹌鹑與姜片,大火爆炒,要将水分炒幹,鹌鹑肉有些微微發黃;
撒入少許胡椒粉,下入适量的炒酒炒勻;
下入辣椒,放入适量的鹽,翻炒兩分鐘左右;
下入蔥段,加入少許生抽,炒勻後裝盤即可。
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