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雞心如何做才能更好吃

美食更新时间:2025-01-21 14:13:31

今天去超市，看到賣雞心的，我家先生說想吃雞心，都很久很久沒吃了。好吧，我承認我是真不願意拾掇雞心啊，一個一個的去剪，好慢的。算了，既然想吃，那就滿足他這個小小的願望吧，不就是多費點時間。

雞心如何做才能更好吃（雞心這樣做真是太好吃了）1

雞心是雞身上很寶貴的部位，含有較高的蛋白質，營養價值很高。常吃更是有保護心髒的作用，我們平時不都說吃哪補哪麼。

雞心如何做才能更好吃（雞心這樣做真是太好吃了）2

今天的雞心是和洋蔥一起炒的，洋蔥口感柔嫩多汁，經過加熱之後鮮甜不辣，處理好的雞心也不腥。下面我們一起來看看洋蔥炒雞心怎樣做的吧。

雞心如何做才能更好吃（雞心這樣做真是太好吃了）3

【洋蔥炒雞心】

【材料】雞心、洋蔥

【輔料】胡椒粉、鹽、醬油、八角、料酒

——開始制作——

1、我們先來處理雞心。将雞心上的白色脂肪和血管都去掉，用剪刀剪掉就可以了。雞心白色脂肪我是習慣性的去掉，這樣可以減少油脂的攝入，而且口感也不那麼膩。當然，如果你實在是懶得一個一個剪掉，也是可以直接下鍋的。

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2、把雞心像這樣十字剪開，然後将心腔内的血塊給擠掉。把處理好的雞心用洗水洗淨。

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3、洋蔥切粗一些的絲備用。這個形狀随自己喜歡，切成塊也是可以的。

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4、雞心涼水放入鍋中，倒少許料酒去腥味，水燒後再煮半分鐘。

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5、把雞心撈出備用。

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6、鍋中倒油，油熱後放入八角和切好的洋蔥翻炒半分鐘。

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7、放入焯好的雞心，加适量鹽、1勺醬油、少許胡椒粉翻炒。

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8、倒入少許水，蓋上鍋蓋煮1分鐘，等到湯汁濃稠就可以了出鍋了。

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【暖暖小貼士】

1、雞心去白色油脂，血塊，焯水去腥。

2、如果喜歡吃辣，也可以放辣椒或者辣椒油。

我是暖暖食味，專職寶媽一枚。感謝大家閱讀，記得關注我哦！讓我們在做美食的路上，一起探讨，相互學習，祝大家生活愉快！

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