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焖羊肚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-16 10:18:14

紅燒羊肚

最經典的羊肚做法，學會了就是最家常的下飯菜。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）1

食材準備

200克熟羊肚，100克竹筍，10克水發香菇

青椒、紅椒、姜片、蔥段各少許

2克鹽，3克雞粉，5毫升料酒

生抽、水澱粉、食用油各适量

烹饪步驟

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）2

1 洗淨的青椒切開，去籽，再切成小塊。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）3

2 洗好的紅椒切開，去籽，再切成小塊。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）4

3 洗淨的香菇切去蒂部，再切成小塊。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）5

4 洗好去皮的竹筍切片。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）6

5 将熟羊肚切成塊。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）7

6 鍋中注入适量清水燒開，倒入筍片，略煮一會兒。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）8

7 撈出焯煮好的筍片，裝入盤中，備用。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）9

8 用油起鍋，放入姜片、蔥段，倒入青椒、紅椒、香菇，炒勻。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）10

9 倒入竹筍、羊肚，翻炒勻。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）11

10 淋入料酒，炒勻。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）12

11 加入鹽、雞粉、生抽，拌勻。

焖羊肚怎麼做好吃（紅燒羊肚嚼勁十足）13

12 倒入水澱粉，炒勻。

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13 關火後盛出鍋中的菜肴，裝入盤中即可。

美食常識

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羊肚含有蛋白質、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鎂等營養成分，具有益氣補血、健脾養胃、增強免疫力等功效。

制作小貼士

羊肚是熟的，因此不用炒太久，待其上色後即可出鍋。

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