核桃嫩芽的吃法-tft每日頭條

核桃嫩芽的吃法

美食更新时间:2024-05-17 20:34:55

野生的核桃花，在山區農村裡，是一種不可多得的美味食材！能吃的是新鮮的核桃雄花，又叫龍須菜或者長壽菜！從它的名字就能看出，核桃花具備豐富的營養價值，是天然的營養保健食物！

核桃嫩芽的吃法（野生核桃花的三種吃法）1

那麼，農村裡是怎麼吃核桃花的呢？長條的核桃花，長得仿佛毛毛蟲一般，綠油油的身姿獨特！在農村裡，一般采摘新鮮的核桃花，去掉密密麻麻的花蕊，隻留下嫩花杆兒！

核桃嫩芽的吃法（野生核桃花的三種吃法）2

核桃花炒臘肉

核桃嫩芽的吃法（野生核桃花的三種吃法）3

處理好的核桃花莖，洗淨焯水五分鐘，過涼水，撈出瀝幹水分切段
臘肉切片，姜蒜切末，幹辣椒切段，青椒切絲兒
熱鍋，加少許油，将切好的臘肉倒入鍋中翻炒出油
臘肉出油時，姜蒜、幹辣椒倒入鍋中爆香
倒入核桃花，青椒同臘肉一起翻炒，适量鹽，炒至水分收幹
少許雞精，翻炒幾下，起鍋裝盤

涼拌核桃花

核桃嫩芽的吃法（野生核桃花的三種吃法）4

處理好的核桃花莖，洗淨焯水五分鐘，過涼水，撈出瀝幹水分
姜蒜切末，小米椒切段，小蔥切花
熱鍋冷油，倒在姜蒜、小米椒上，倒入适量生抽、适量醋、适量鹽調汁
将調好的汁倒入備好的核桃花中，拌勻即可，蔥花點綴

核桃花蒸包子

核桃嫩芽的吃法（野生核桃花的三種吃法）5

新鮮的核桃花處理幹淨，焯水，過涼水浸泡一日，撈出瀝幹切碎
蔥姜蒜切末，新鮮豬肉絞肉餡兒
将切好的核桃花，放入肉餡兒，倒入蔥姜蒜末，适量鹽、辣椒面，适量生抽攪勻調好餡兒
和面，發面，擀皮，包餡兒
包子上蒸鍋，醒發半個小時後，開火蒸熟即可

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