玉子豆腐要怎麼做-tft每日頭條

玉子豆腐要怎麼做

美食更新时间:2025-02-22 05:17:04

玉子豆腐也叫日本豆腐、雞蛋豆腐，既有豆腐的爽滑鮮嫩，又有雞蛋的美味清香。而且玉子豆腐具有較高的營養價值，不管是用來煲湯、清蒸還是紅燒都嫩滑爽口，細嫩美味。

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）1

玉子豆腐經過煎制的豆腐，外酥裡嫩，再配上蝦仁和時蔬，超級下飯！三鮮豆腐菜色澤漂亮、味道清爽鮮美、尤其适合家裡有老人和小孩子的朋友。蝦肉肥腴鮮美、豆腐清新嫩滑、蟹味菇有一種獨特的蟹鮮味，三種美味合為一體充滿濃濃的蝦味、豆香和蟹味，鮮甜暖心，讓你一吃難忘。

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）2

食材

西蘭花100克、胡蘿蔔半根、玉子豆腐2條、蟹味菇30克、基圍蝦100克

做法

1.胡蘿蔔去皮切成薄片、西蘭花掰成小塊，蟹味菇切成小段

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）3

2.基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線，加入姜絲、2克鹽、2克胡椒粉、1勺料酒腌漬15分鐘

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）4

3.西蘭花掰成小塊，洗幹淨放入沸水中焯1分鐘，撈出瀝幹水分備用

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）5

4.蝦仁用少許油快速翻炒至變色後撈出

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）6

5.玉子豆腐撕掉包裝後切成段，裹一層薄薄的玉米澱粉，煎至金黃色澤，控油撈出備用

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）7

6.鍋中放入少許油爆香蒜末，倒入胡蘿蔔片、蟹味菇翻炒

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）8

7.下西蘭花、蝦仁和玉子豆腐

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）9

8.加入10克生抽、10克蚝油、6克糖、2克雞精調味

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）10

9.一道低脂，下飯又營養的“三鮮玉子豆腐”就做好了

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）11

日本豆腐的口感滑嫩，蝦仁蟹味菇的搭配也是鮮味十足。

玉子豆腐要怎麼做（玉子豆腐這樣做）12

小貼士

1.日本豆腐很嫩，煎的時候裹上生粉才不容易散，處理起來也比較考究耐心，如果怕做不好的可以直接用普通豆腐就ok的。

2.蝦仁易熟，玉子豆腐也易熟，所以時間不要炒得太久，防止蝦仁太老失去鮮嫩Q彈的口感。

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