雞皮能吃嗎?中醫認為學認為雞皮入脾、胃經,性味甘、溫有健脾益氣,生精填髓之功西醫學認為雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白,我來為大家講解一下關于雞皮能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
中醫認為學認為雞皮入脾、胃經,性味甘、溫。有健脾益氣,生精填髓之功。西醫學認為雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。
雞皮怎麼吃。雞皮中含有膠原蛋白,可以刮掉皮下附着的脂肪,用熱水浸泡後,再用來炒菜、煮湯,以充分利用雞皮的營養成分。
要注意的是高血脂的人群不要吃。不要吃有病毒的雞肉和雞皮。
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