秋季吃蝦好處多，别再水煮紅焖了，試試這麼做，葷素搭配真有味！

現在是初秋，也屬于夏秋交換之際，夏季帶給人的疲勞狀态還沒有完全褪去，在季節交替時候的秋乏現象又會随之而來。“秋補”需要開始了，但是要掌握度，盲目地貼秋膘，不僅會引起肥胖，還會讓身體疲憊等不好的問題出現。

所以，秋補要有度。三餐吃得不要過于油膩、厚重，油量盡量少，多吃含蛋白質豐富的食物，能夠緩解疲勞、提高身體抵抗力、提高免疫力。這樣一些海産品就是很好的選擇，比如大蝦！

今天分享的就是一盤美味蝦的做法，和青菜搭配一起做，不油膩，清香好吃！

秋天的飲食一定要注意優質蛋白質的攝入，大蝦既清淡，又富含優質蛋白，不但可以補充身體裡面所需要的微量元素，還可以增加鈣質的吸收；還能改善換季時節的食欲不振症狀。

蝦在生活中最常見，屬于低價的海鮮食材，家家都吃得起。蝦肉肉質松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，老人小孩都可以無顧忌食用。

我們吃蝦的時候一定要洗幹淨，很多人懶，有時候蝦線會去掉，這是不對的。蝦線也就是蝦的腸子，不衛生，去掉能夠避免攝入有害物質，這一點不要怕麻煩。

曾經有人說，吃蝦的時候不要吃水果，這個是錯誤的，大蝦和水果兩者是不相克的，可以在一起吃，不會對身體造成任何的不良影響。

蝦的做法很多，最簡單的鹽水煮一煮就好，直接吃或者蘸上自己喜歡的調味料；也或者紅焖、油炸等等。秋天不建議用重油的方式烹饪，如果不想清淡水煮，那麼試一試我今天的香芹焖蝦。蝦肉裡能侵入蔬菜香，蔬菜還有蝦的鮮味，葷素搭配不油膩，好吃又下飯。

下面就來看看我這道美味蔬菜焖蝦的做法，秋天可以常吃。

材料：大蝦12隻，香芹200克，味極鮮醬油2勺，生抽2勺，蚝油1勺，蔥花适量。

做法：

1、大蝦去掉蝦線清洗幹淨，用剪刀開背處理，後期會比較入味。

2、香芹洗幹淨，用開水迅速燙一下過涼，切成短一點的小段，備點蔥花。

3、味極鮮醬油2勺，生抽2勺，蚝油1勺，再放入小半碗水混合均勻。

4、熱鍋，熱油，油不用多，放入大蝦煎，把大蝦煎至變色至8分熟的狀态。大蝦是開背清洗的，加熱後，背部會散開，這樣後期就會很容易入味。

5、把兌好的料汁淋入大蝦中，可以再用一點水沖下碗，增加鍋内的水量。

6、大蝦上面放入香芹，大火加熱，焖分鐘。口味重的這時候可以适當放點鹽。推薦不放，調味料已經有鹹度了，三餐不要吃得過鹹比較好。

7、最後翻炒一下，放入蔥花，用稀一點的水澱粉勾芡就可以出鍋。

8、裝盤，先夾出大蝦，最後盛出芹菜，葷素搭配，大蝦、芹菜都好吃，很下飯。

小貼士：

蝦是很營養的高蛋白食物，但也不是所有的人都适合常吃蝦。平日吃冷涼食物容易腹瀉、或者胃腸敏感的人應當少吃；還有體質對海鮮過敏的人群也注意不要吃。

我們選擇買蝦的時候，要買新鮮的。注意看：新鮮的蝦皮殼發亮、頭尾完整，蝦身較挺，有一定的彎曲度；蝦肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。

好了，今天的美食就分享到這，喜歡吃蝦可以試試做，不要單一水煮或者焖蝦了，放點蔬菜更好吃哦！

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