美味厚蛋燒?材料:卷心菜、蝦皮、雞蛋調味料:花椒、鹽、胡椒粉、雞粉、蔥姜、料酒,我來為大家講解一下關于美味厚蛋燒?跟着小編一起來看一看吧!
材料:卷心菜、蝦皮、雞蛋。
調味料:花椒、鹽、胡椒粉、雞粉、蔥姜、料酒。
油熱放入花椒爆香後撈出,放入蝦皮翻炒。
放入蔥姜、蝦皮炒香後,放入卷心菜絲、雞粉、鹽翻炒。
卷心菜炒軟後盛出即可
雞蛋加鹽、胡椒粉、料酒打散備用。
油七成熱後關小火,倒入1/3蛋液攤成蛋餅,底部凝固後,炒好的卷心菜放在蛋餅中間,将兩側的蛋餅疊起來,用鏟子壓住,在倒入1/3蛋液翻個。
底部蛋液凝固後同樣疊起來,翻個再倒入剩下的蛋液凝固即可。
将蛋卷切段擺盤。
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