番茄羊肉湯

食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆（黃皮）250克，番茄100克，胡蘿蔔50克，白菜150克，洋蔥（白皮）50克，香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克。

做法：

1.羊肉洗淨，整塊放入鍋内，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用

2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊

3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁

4.取羊肉湯1500克燒開，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，并加鹽，番茄醬汁

5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成

蘿蔔羊肉湯

食材：羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、花椒、小茴香、胡椒粉、鹽、料酒

做法：

1.羊肉切片，蘿蔔切塊

2.羊肉片放入加了料酒，蔥姜的水中焯2-3分鐘，撈出

3.砂鍋中放入水，加調味料，煮開

4.羊肉片倒入，大火燒開後轉小火慢炖

5.等羊肉熟爛時加入加入蘿蔔，炖至蘿蔔熟，放香菜即可

滋補羊肉湯

食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗淨剁成塊

2.黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生姜洗淨切片

3.鍋内加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用

4.在湯碗内放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒

5.注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可

栗子羊肉湯

食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯适量，濕澱粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各适量。

做法：

1.羊肉洗淨，切成塊狀，加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制

2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁

3.鍋内放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒

4.加入羊肉丁、栗子丁，燒開後改中火炖至羊肉熟爛

5.以鹽、胡椒粉調味，用濕澱粉勾芡即成

枸杞老姜羊肉湯

食材：羊肉、枸杞、老姜、黃酒、醋、鹽

做法：

1.枸杞稍浸泡

2.羊肉放沸水中加入醋汆水，再洗淨瀝幹

3.老姜不去皮，拍裂，起油镬爆香姜塊

4.下羊肉拌炒片刻

5.與枸杞子起下湯鍋，加水2000毫升，加入黃酒

6.大火燒開後轉小火煲2小時，最後下适量的鹽即可

當歸羊肉湯

食材：羊肉、當歸、生姜、蘿蔔、鹽、雞精

做法：

1.羊肉剁成塊洗淨，蘿蔔洗淨切滾刀塊

2.羊肉加一半蘿蔔，水燒開焯燙一遍

3.焯好撈出羊肉洗淨血沫，剩下的蘿蔔加水焯燙一遍

4.處理好的羊肉加水，焯好的蘿蔔，當歸，生姜燒開

5.改小火炖到肉質酥爛，加鹽，雞精調味

6.最後撒點蒜葉，去寒保暖的羊肉湯就做好了

竹蔗羊肉湯

食材：羊肉、紅棗、甘蔗、北芪、黨參、龍眼幹、枸杞、姜、料酒、鹽

做法：

1.羊肉斬好洗淨後焯水，鍋内放入姜片和料酒

2.砂鍋放入水後把焯水的羊肉放入，再放多幾片姜入砂鍋内

3.把龍眼幹，枸杞，黨參，北芪沖洗一遍

4.把黨參北芪放入砂鍋内，放入龍眼幹，枸杞和幾個紅棗

5.甘蔗削掉皮後切成細條，放入砂鍋内

6.所有食材都放入後蓋上鍋蓋大火煮開改小火一個半鐘

7.加适量的鹽調味即可

黑豆羊肉湯

食材：羊肉、黑豆、白芸豆、肉苁蓉、蔥、姜、料酒

做法：

1.将黑豆、白芸豆揀去雜質，用清水浸泡過夜，備用

2.泡至漲發，可掐開豆皮為宜

3.羊肉洗淨，切小塊

4.蔥姜略微拍

5.所有材料一同放入鍋裡，加入蔥段、姜塊、少許料酒

6.倒入泡黑豆的水

7.大火煮開撇去浮沫後轉至小火慢煲，煲至6小時羊肉軟爛即可

很開心有朋友咨詢我羊肉湯的做法，因為這幾天很忙，一直沒時間分享。今天分享這8種羊肉湯的做法，在這個即将來臨的冬天給身體來一場說補就補的盛宴，你收藏了嗎？

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