
用蝦皮提鮮調味,可減少菜裡鹽的用量。
| 難度:切墩(初級) | 時間:10分左右 |
主料 | |
| 白菜芯350克 | 雞蛋2個 |
| 蝦皮25克 | |
輔料 | |
| 植物油一湯匙 | 鹽少許 |

1. 準備材料;

2. 白菜芯洗淨切成碎末,蝦皮用清水淘洗幹淨,控掉水分

3. 炒鍋放适量的植物油,油五成熱時放入蝦皮;

4. 蝦皮炒出香味;

5. 放入白菜末;

6. 翻炒均勻,至白菜斷生;

7. 倒入打散的蛋液,倒入後不要翻動

8. 待蛋液快凝固時,翻面;

9. 用少許鹽調味,翻炒均勻,即可盛出。
蝦皮是鹹的,鹽最後放。
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