“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥區别？減肥喝哪種好？漲知識了

愛喝咖啡的朋友，對Espresso一定不陌生，它在意大利語中有“特别快”的意思，翻譯成中文，就是意式濃縮咖啡。早在1901年的時候，有一位名叫Luigi Bezzera的米蘭人就發明了用高壓蒸汽設備來制作咖啡，這應該算是Espresso誕生的雛形。

如今，在Espresso的基礎上，又誕生了各種花式咖啡，像我們最常見的拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵等等，都是在Espresso的基礎上制作出來的，因此，Espresso也有“咖啡之魂”的美譽。

平時去咖啡廳點咖啡時，除了Espresso意式咖啡外，大家還會發現一種叫“美式咖啡”的咖啡，它倆有啥區别？這就是懶喵今天想和大家分享的話題：

美式咖啡和意式咖啡有啥區别？

美式咖啡（Americano），是最常見的咖啡之一，它起源于二戰時期。當時在歐洲的美國大兵喝不慣味道太重的意大利咖啡，于是意大利人便根據美國人的口味做了調整，在意式咖啡的基礎上加了大量的水，來沖淡咖啡本身的苦味和澀味，這就是美式咖啡的最早來源，可以說是意大利人為美國人發明的一種咖啡。

意式咖啡的靈魂代表就是意式濃縮咖啡（Espresso），它的誕生是伴随着意大利咖啡機而來的。20世紀初，意大利人發明了單獨通過蒸汽壓力制作咖啡的機器，從此也就有了意式咖啡。到了1940年代中期，人們又發明了彈簧瓣杠杆咖啡機，這才将意式咖啡正式普及開來。

從文化起源上看，美式咖啡最早是意大利人為美國人調制的咖啡；意式咖啡則是在蒸汽壓力咖啡機出現後，才正式誕生。

美式咖啡，是用滴漏咖啡機或滴漏式咖啡壺制作出的咖啡，制作方法比較簡單，可以理解為把咖啡粉放入濾杯中，緩慢加入85°-95度的水萃取得到。此外，美式咖啡也可以直接在意式咖啡的基礎上加入大量的水稀釋制成。

意式咖啡，是用意式咖啡機或摩卡壺等煮具制作出的咖啡，背後的原理是用92°的熱水，借助高壓沖過咖啡粉來萃取出咖啡。短時間且高壓的沖咖啡過程，可以使咖啡風味得到充分濃縮。

從制作方法上看，美式咖啡是用滴漏式設備制成，也有用意式咖啡加大量水制成；意式咖啡是借助高壓萃取原理制成。

因為制作方法的原因，咖啡放得少，水加得多，美式咖啡顔色看上去比較淡，有些甚至能望到杯底，喝起來口感也比較單調，甚至還有人調侃美式咖啡的味道就像“洗襪子的水”。因為萃取的時間比較長，美式咖啡中咖啡因含量較高。

借助蒸汽壓力原理來制作的意式咖啡，咖啡的内在精華得到充分釋放，因此喝起來更加純正濃郁，口感豐富，表面還會帶有一層薄薄的咖啡油，這也是誘人香味的來源。因為萃取的時間較短，意式咖啡中咖啡因含量不是很高。

從口感味道上看，美式咖啡喝起來味道較淡，咖啡因含量較多；意式咖啡喝起來口感豐富，咖啡因含量不是很高。

在了解了美式咖啡和意式咖啡的區别後，相信大家最關心的，莫過于減肥喝哪種好。咖啡的減脂原理和咖啡中的一種物質密切相關，它叫“咖啡因”。

咖啡因會刺激我們的中樞神經系統，在加快新陳代謝的同時，讓更多脂肪參與到運動中消耗。已經有科學研究表明，運動前1小時喝一杯黑咖啡，可以在運動中多消耗掉15%的脂肪。

一大杯美式咖啡的熱量僅為10卡左右，幾乎可以忽略不計，并且裡面的咖啡因含量較高，因此對減脂還是比較友好的。對于喜歡喝咖啡，又喝得慣美式咖啡的朋友，可以适量喝點。

美式咖啡和意式咖啡的區别，主要體現在3個方面，分别是文化起源不同、制作方法不同、口感味道不同，大家下次在點咖啡時，就不會再混淆不清了。

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