By 泥鳅的主食廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、豬肝切成薄片,盡可能切薄。
2、切好的豬肝片放涼水中反複清洗兩三遍,再泡一兩個小時,有助于将豬肝中的毒素排出。
3、泡好的豬肝片加入料酒,蔥姜末腌15分鐘左右。
4、大蒜切末,姜切小片。
5、黃瓜洗淨切片。
6、炒鍋中放油,可以适當多放些,油熱後倒入一半姜片和蒜末,煸炒出香味。
7、将肝片倒入,快速打散。
8、變色後倒入醬油和鹽翻炒。
9、倒入黃瓜片和另一半姜片和蒜末,翻炒勻出鍋。
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