煉乳可以做什麼美食?主料:煉乳50克、低筋面粉50克、雞蛋4個,我來為大家科普一下關于煉乳可以做什麼美食?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:煉乳50克、低筋面粉50克、雞蛋4個。
輔料:色拉油35克、綿砂糖45克。
一個雞蛋和三個蛋黃打在一個盆,另三個蛋清打在另一個幹淨無水無油的盆裡
花生油小火加熱至沸騰。
倒入已經過篩的面粉,立即離火,拌成熟成團。
倒入煉奶,拌均。
再倒入攪拌好的蛋黃液,拌勻成蛋黃糊。
蛋清分三次加入糖,打成偏幹性發泡。
打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡上下切拌均勻。
模具刷油。
拌好的蛋糕糊倒進模具。震動一下蛋糕模,震出大氣泡。
烤箱預熱150度,烤盤裝熱水放在最低層,烤架放在倒數第二層,蛋糕模放在烤架上。烤1個小時左右即可。
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