大家好,我是大少。今天給大家推薦一款硬菜“爆炒牛蛙”,既好吃又有營養而且做法簡單。希望大家會喜歡,也希望大家在日常生活中可以用到。
材料: 牛蛙 150克
青椒 50克
紅椒 50克
剁椒 60克
姜片 蒜末 蔥白 各少許
調料: 鹽 雞粉 料酒 生粉 味精 耗油 生抽 水澱粉 食用油
制作方法:
1:将準備好的青椒,紅椒清洗幹淨,切片。
2:将準備好的牛蛙處理幹淨切掉蹼趾,切成小塊。
3:将切好的牛蛙裝入碗中,加入鹽,雞粉,料酒,生粉均勻攪拌,腌制10分鐘左右。
4:上鍋,注入适量清水燒開,放入切好的青椒,紅椒焯煮片刻撈出。
5:上油鍋,注入适量油燒熱,倒入腌制好的牛蛙,炸至轉色撈出。
6:鍋底留油,倒入姜片,蒜末,蔥白爆香,然後放入準備好的剁椒。
7:倒入炸好的牛蛙,加入少許料酒翻炒去腥味。然後倒入焯過水的青椒,紅椒。
8:在鍋中放入适量鹽,味精,蚝油,生抽均勻調味。
9:加入适量水澱粉勾芡,均勻翻炒至入味。
10:将做好的牛蛙盛出裝入盤子裡即成。
一道美味的“爆炒牛蛙”就這樣做出來了,喜歡的老鐵們可以加關注,或在下方留言一起讨論美食文化。
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