恩,昨晚吃了自制奧爾良烤雞翅,是因為迫不及待想試用我家新買的小矬子(烤箱),這我能夠理解,但是今晚又做炖雞翅是什麼鬼?難道雞翅最近得罪了我男票,所以他天天都要吃雞翅?
不管了,上簡單易學炖雞翅攻略!
1、買雞翅:跟之前一樣,要挑選表面幹淨無血點的雞翅,隻不過昨天的烤雞翅是翅中,而今天我們的炖雞翅則是要翅根。
3、備調料:蔥、姜、八角、香葉、花椒、生抽、老抽和料酒(這兩者一勺就可以)、鹽和糖各半勺。
4、開火下鍋:放油,先炒雞翅,炒到雞翅根表面變色即可,然後加水,水量要沒過雞翅,最好多加一點,因為後面我們還要炖土豆和芸豆。
5、炖雞翅:将備好的調料全部加入,大火燒開後轉小火,慢炖10分鐘;然後加入土豆,也是大火燒開,轉小火慢炖10分鐘;再放入芸豆,依舊是大火燒開,但這次小火需要炖20-25分鐘,因為大家都知道芸豆不易熟,吃了半生不熟的芸豆還會引起食物中毒。
6、收汁出鍋:炖完後如果覺得湯有點多,可以打開鍋蓋用大火收汁,到自己滿意的程度後就可以完美出鍋啦!
Duang~一份美味又簡單易學的炖雞翅就做好啦!你學會了嗎?趕快試試吧!
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