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雞蛋煎包怎麼做不散

美食更新时间:2025-01-24 21:47:54

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

小時候在老家的時候，田間地頭，每家都喜歡種上一點小茴香，包包子，還是做餃子，吃的時候掐一把，一洗一淘，剁吧剁吧就能做菜。

現在種茴香的人少了，好多人也不知道怎樣吃了，其實茴香的香味能很好的促進食欲的作用，茴香的果實中還含有揮發油，有抗菌殺菌的功效，茴香油還能夠刺激腸胃神經，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動的作用。

今天我們就分享一道家常雞蛋茴香盒子的做法，學會這個簡單的手法，即能包成餃子，也能做成菜角，可以蒸，還可以生煎，味道都不錯，收藏起來有空就可以做給家人吃。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）1

首先準備精制小麥面粉300克，加入食鹽2克，食鹽能使面粉更有筋性。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）2

然後邊攪拌邊加水（涼水就行），先攪成面絮，再揉成面團，反複揉搓面團。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）3

如果面團太幹，可以再加一點清水，揉光滑以後，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘左右，醒發可以使面團中的蛋白質完全吸水膨脹，使面團更筋道，變得松軟有彈性，還能利于下一次的操作盤整。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）4

小茴香一小把，清洗幹淨，利用醒面的這個時間，我們把小茴香切成粒。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）5

打入兩個雞蛋，打散以後上鍋煎一下。

雞蛋成型以後倒入小茴香。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）6

加入食鹽2克，十三香1克，淋入芝麻香油3克，雞粉1克。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）7

翻炒均勻以後倒出。

10分鐘以後，面團已經醒好了，取出面團，揉搓光滑以後，搓成一個長長的面劑子。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）8

用虎口處把面劑子揪成一個一個的包子皮大小的面坯。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）9

把面坯一個一個的都擀開，擀薄擀圓。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）10

我們開始包茴香盒子，像包角子一樣把兩頭都按住以後，再用手捏出花折子，免得跑餡。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）11

全部包好以後，我們把電餅铛打開加熱，把茴香盒子上鍋煎熟。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）12

先刷上一層植物油，鍋熱以後，把茴香盒子放上，蓋上鍋蓋。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）13

一面煎熟以後，把茴香盒子翻過來煎另一面。

這樣來回翻幾次，大概五分鐘左右，茴香盒子就已經熟了。

雞蛋煎包怎麼做不散（面點師教你包雞蛋盒子）14

我們把茴香盒子取出來放在盤子裡面，就可以開始食用了，學會了就做給家人吃吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

觀看詳細視頻請點擊：皮酥餡香的茴香盒子，學會這個簡單的做法，不用油炸一樣好吃

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