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煲湯為什麼煲好才放鹽

美食更新时间:2025-01-28 04:19:09

在我們的生活中，煲湯是必不可少的。

湯，作為一種美味健康的佳肴，深受人們的喜愛，煲湯，不僅能保留食物的原汁原味，打造清新口感，而且能發揮食材的養生功效，對身體來講具有很好的保健作用。

煲湯為什麼煲好才放鹽（煲湯時一不小心放多了鹽怎麼辦）1

但是，我們在煲湯的時候有沒有遇到過這樣的情況呢？

稍微一不小心就放多了鹽，這時候該怎麼拯救呢？

現在來教大家幾個小方法，輕松應對這種突發情況！

加面粉或大米：

找一塊幹淨的紗布或者抹布（一定要消過毒的哦，食品級的最好啦），包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行。

煲湯為什麼煲好才放鹽（煲湯時一不小心放多了鹽怎麼辦）2

放在“鹽湯”裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了。

加豆腐：

豆腐本身具有特别的大豆鮮香，而且吸附能力很強。如果你的湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。

煲湯為什麼煲好才放鹽（煲湯時一不小心放多了鹽怎麼辦）3

不隻是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留着吃，也可以丢棄。

加土豆：

湯要是鹹了，可以把土豆去皮切成片，然後一片一片的往鍋裡放，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味，如不行繼續放第二片，知道湯味合适為止。

煲湯為什麼煲好才放鹽（煲湯時一不小心放多了鹽怎麼辦）4

土豆片不要切的太薄了，煮爛了就撈不出來了。這個方法主要是因為土豆非常的能吸鹽分，并且還不會損壞原湯的味道。

加番茄：

同樣的，番茄也是吸鹽的食物，适量加入，可以減輕鹹味。番茄吃起來酸酸的，加到湯裡可以使湯更加美味，并且紅紅的番茄看起來也美美哒，讓人更有食欲。

煲湯為什麼煲好才放鹽（煲湯時一不小心放多了鹽怎麼辦）5

煲湯小技巧：

一般的食材，煲湯1-1.5小時較好，這樣不僅可以有效地留住營養成分，而且湯的鮮味也比較濃郁。

譬如，魚肉肉質鮮嫩，煲魚湯時燒制湯白即可；雞肉、豬肉等食材煲湯不宜超過2小時，否則湯中嘌呤含量會增高，從而增加痛風的危險。

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