說起川菜美食,毋庸置疑離不開鮮辣過瘾的風味,而且川菜的魅力就在于,四川人可以把一些奇葩的食材做成一種獨特的風味美食,其中最讓人匪夷所思的就是四川的“兔頭”了,而且幾乎每一位地道的四川人都非常愛吃!
所以在四川等地,這種兔肉料理在川菜界擁有着無可替代的地位,于是四川人把兔子做成了冷吃兔、麻辣兔頭、紅油兔丁等多種特色美食,據統計四川人每年要吃掉3億隻兔子!可見四川人對兔子肉是多麼的癡迷。
其實四川人在很久以前就非常愛吃兔肉,但吃兔頭的習慣卻興起于上世紀八十年代,據說當時有一家兔肉店的老闆覺得把兔頭直接扔掉真的太可惜了,于是把它用各種鮮辣的調料腌制之後,沒想到吃起來格外鮮辣過瘾,如今風靡了整個四川。
其實兔頭上的肉并不是很多,但經過鮮辣醬汁腌制之後,味道真的非常香辣過瘾,所以要一點一點啃着吃才能吃到它的鮮美的滋味,隻要吃過一次之後,肯定會深深愛上。
不知道大家有沒有吃過這種兔肉美食?想吃的一定要親自去品嘗一下!
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