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二月二炒豆子的寓意

美食 更新时间:2025-02-12 23:44:30

經過千百年的沿襲,雖然龍擡頭已經深入人心,單由于南北方等各個地方的風俗習慣不同,也就形成了多種多樣的慶祝形式。在飲食上也會略有不同,除了吃龍食,我們再來看看一些地方的小吃吧~

食材明細

主料

青豆适量、黃豆适量、黑豆适量

輔料

大顆粒砂糖适量

步驟:

1.準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子。挑大小一緻無壞損的。

二月二炒豆子的寓意(二月二炒糖豆)1

2.放水泡1小時撈出晾幹水,這樣炒的時候不會爆皮,也不容易糊。

二月二炒豆子的寓意(二月二炒糖豆)2

3.平底不粘鍋燒幹,放入豆子,小火慢慢翻炒。

二月二炒豆子的寓意(二月二炒糖豆)3

4.豆子表面慢慢發黃,攪拌速度要加快。

二月二炒豆子的寓意(二月二炒糖豆)4

5.豆子完全金黃,撒兩茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化現象,可離火攪拌,保持糖不融化還均勻裹在豆子上。

二月二炒豆子的寓意(二月二炒糖豆)5

6.糖粒都裹在豆子上後就可停火出鍋,放涼味道酥脆微甜。三種豆子分别炒至,做法一樣,時間根據不同豆子确定,一般肉眼觀察加上嘗試,不過黑豆隻能靠嘗了。

二月二炒豆子的寓意(二月二炒糖豆)6

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