天熱愛出汗，這5種食物要多吃，含鉀量高，營養美味做法簡單，讓你精精神神度過春夏之交。天熱的時候，人出汗多了，身體很容易疲倦、吃東西沒啥胃口，食欲不振還容易煩躁。以後天氣越來越熱了，平時我們适當地吃一些高鉀食物，精神飽滿地度過夏天。一起來看看着5道高鉀菜肴吧。

№：⒈腐竹

【推薦食譜】木耳燒腐竹

┱ 食材清單 ┲腐竹、木耳、大蒜、小蔥、幹辣椒、青線椒、紅線椒

1、準備一小把腐竹，用剪刀把從中間一分為二這樣方便浸泡。

2、然後加入适量清水沒過腐竹，加入一大勺食鹽攪拌化開，讓腐竹快速的泡發。

3、泡發好的腐竹整理整齊放在案闆上，用刀切成長段均勻地段放入碗中備用。

4、準備兩根青線椒和兩根紅線椒，清洗幹淨以後切成辣椒圈放入碗中備用。

5、準備幾瓣大蒜切成蒜片，兩根小蔥切成蔥段放入碗中備用，再準備一把辣椒段備用。

6、一把提前泡發好的黑木耳用清水清洗幹淨，然後撕成小塊放入碗中備用。

7、鍋中燒水，水開以後下入木耳焯水2分鐘，再下入腐竹和木耳再焯水20秒左右。

8、然後控水撈出，把木耳和腐竹放入涼水盆中過涼。

9、鍋中燒油，油熱下入蒜片、蔥段、幹辣椒炒出香味，然後再放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

10、再加入半碗清水，加入一勺蚝油、兩勺生抽攪拌均勻開大火把水煮開。

11、再把木耳和腐竹放入鍋中翻炒入味，然後下入青紅椒圈翻炒至斷生。

12、加入一勺鹽、一勺雞精、少許白糖、少許水澱粉勾芡，開大火翻炒均勻。

13、湯汁收濃就可以關火，盛入盤中開始享用了。

№：⒉花生

【推薦食譜】五香花生米

┱ 食材清單 ┲花生米、胡蘿蔔、芹菜、小蔥

1、準備半斤白皮的花生米放入盆中，加入适量清水、一勺食用鹽攪拌均勻浸泡1個小時。

2、浸泡過的花生米用清水清洗兩三遍，然後控水撈出。

3、鍋中燒水，把花生米涼水下鍋，加入兩塊桂皮、兩片香葉、幾個幹辣椒、一小把花椒、一勺食鹽攪拌均勻。

4、開大火把水煮開，然後蓋上蓋子轉小火煮15分鐘。

5、準備一根新鮮的小蔥切成馬蹄片，放入碗中備用。

6、準備半根胡蘿蔔，先切成厚厚的片，再切成粗粗的絲，最後切成小小的胡蘿蔔丁。

7、一小把芹菜摘去芹菜葉，然後清洗幹淨，切成芹菜丁備用。

8、花生米煮好以後再焖15分鐘左右，然後把大料挑出來扔掉不要，然後把花生米控水撈出。

9、鍋中燒油放入小蔥，用小火把小蔥炸至焦黃，控出蔥油備用。

10、鍋中燒水水開下入胡蘿蔔丁焯水1分鐘左右，然後控水撈出放入碗中。

11、鍋中水不要倒掉加入少許食用油，再把芹菜丁放進來焯水1分鐘控水撈出。

12、把胡蘿蔔丁和芹菜丁全部放入花生米中，加入一勺鹽、一勺雞精、一勺白糖、一勺香油、蔥油倒進來。

13、帶上手套把食材全部抓拌均勻，就可以裝盤開始食用了，香脆可口。

№：⒊菠菜

【推薦食譜】菠菜拌粉絲

┱ 食材清單 ┲菠菜、粉絲、胡蘿蔔、雞蛋、大蒜、紅椒、花生米

1、準備一把新鮮的菠菜，用剪刀剪掉菠菜的根部，然後摘去黃葉放入盆中。

2、菠菜中的泥沙非常多，用清水把菠菜多清洗幾遍，然後控幹水分。

3、把菠菜放在案闆上切成段，放入碗中備用，一根胡蘿蔔切成細絲放入碗中備用。

4、準備一把粉絲加入适量溫水把粉絲泡發，小碗中打入兩個雞蛋把雞蛋打散備用。

5、平底鍋燒油，倒入打好的雞蛋液晃動鍋平鋪均勻，攤成雞蛋餅。

6、把雞蛋餅放在案闆上從一側卷起來，然後切成雞蛋絲放入碗中備用。

7、準備一根紅椒切成紅椒丁，也可以用小米椒代替，幾瓣大蒜切成蒜末放入碗中備用。

8、泡好的粉絲放在案闆上切成段，然後放在笊籬上用開水煮30秒左右，然後再放入涼水中過涼。

9、鍋中再放入一勺鹽，少許食用油，水開放入菠菜焯水1分鐘左右，撈出過涼。

10、胡蘿蔔也放入開水中，焯水30秒左右，撈出放入涼水盆中過涼。

11、鍋中放油，放入一把花生米，開小火把花生米炒香，盛出晾涼備用。

12、然後把熱油淋入蒜末裡面，激發出香味，再加入一勺鹽、少許白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺香油攪拌均勻備用。

13、把菠菜擠出水分放入盆中，再把胡蘿蔔絲、粉絲、雞蛋絲、花生米全部放入盆中。

14、再把提前調好的料汁倒進來，用手充分地抓拌均勻，就可以裝盤享用了。

№：⒋幹辣椒

【推薦食譜】辣子雞丁

┱ 食材清單 ┲雞肉、大蒜、小蔥、幹辣椒

1、準備半隻新鮮的雞肉，先清洗幹淨，把内膜和皮上面的毛都再清理一遍，清洗幹淨。

2、再把雞放在案闆上先剁成大塊，再斬成小雞丁放入碗中備用。

3、倒入清水把雞肉多抓洗幾遍，雞肉中會抓洗出許多的血水，然後再用流動的清水沖洗幹淨。

4、用力擠出雞肉中的水分放入盆中，加入少許鹽、少許雞精、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺料酒充分地抓拌均勻，腌制20分鐘。

5、準備幾瓣大蒜切成蒜末放入盤中，再準備幾根小蔥蔥白和蔥葉分開，全部切成蔥花備用。

6、準備一大把的幹辣椒，用剪刀把辣椒剪成小段，然後用笊籬抖出裡面的辣椒籽。

7、把幹辣椒放入盤中備用，再加入一小把花椒備用，提前炸好一把花生米備用。

8、腌制好的雞肉加入一勺玉米澱粉抓拌均勻，再加入少許食用油抓拌均勻鎖住水分。

9、鍋中燒油，油溫5成熱下入雞丁炸，定型以後用筷子把雞丁滑散。

10、炸至雞肉表面微黃控油撈出，然後油溫升高再倒入雞丁複炸1分鐘左右。

11、鍋留底油，油熱下入蔥蒜末炒出香味，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

12、再把幹辣椒和花椒倒入鍋中，轉小火慢慢地炒出辣椒的香味，火太大容易炒糊。

13、然後把雞丁倒入鍋中翻炒均勻，加入一勺鹽、少許白糖、一勺白芝麻，把花生米也倒進來翻炒均勻。

14、出鍋前淋入少許香油就可以出鍋裝盤，開始美美地享用了。

№：⒌土豆

【推薦食譜】糖醋土豆條

┱ 食材清單 ┲土豆、玉米澱粉

1、準備兩根黃心土豆，先清洗掉表面的泥沙。

2、用刮刀削去土豆的皮，然後放在案闆上切成8毫米左右的厚片。

3、再切成8毫米左右的條放入碗中，倒入适量的清水，加入少許白醋，少許食用鹽攪拌均勻。

4、然後把土豆條放入漏筐裡面，稍微控幹表面的水分。

5、再把土豆條放入盆中，加入一大勺白糖，用手抓拌均勻。

6、然後少量多次的加入玉米澱粉，讓土豆條表面都均勻的包裹上玉米澱粉。

7、鍋中放油，油溫6成熱下入土豆條，土豆條稍微定型稍微撥動一下防止粘連。

8、炸至土豆條表面微黃，就可以控油撈出了，這時候的土豆條已經可以吃了。

9、鍋中不放油，直接放入一大勺白糖、一大勺番茄醬、一小碗清水，開大火燒開。

10、煮至湯汁慢慢收濃，倒入土豆條快速翻炒均勻，讓每一根土豆條都裹上番茄醬。

11、然後撒上一大把白芝麻，也可以再撒上少許辣椒面不喜歡的可以不放。

12、繼續開大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。

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