鹹菜焖紅燒肉怎麼做?主要食材:五花肉,鹹菜 調料:老抽、生抽 ,接下來我們就來聊聊關于鹹菜焖紅燒肉怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主要食材:五花肉,鹹菜。
調料:老抽、生抽。
輔料:八角、川椒、米酒、姜片、香葉、紅糖。
五花肉洗幹淨放鍋裡,加冷水,姜片兩片,香葉一片,蔥段兩段,川椒兩粒,加熱至筷子能輕易刺破五花肉。撈起,過冷河。
把肉切成塊。再把肉放入高壓鍋,加米酒,生抽,老抽,紅糖,姜片,八角,香葉加熱20分鐘左右。在地期間把鹹菜洗幹淨切段備用,如鹹菜太鹹,可泡在加有少量鹽的水裡。
高壓鍋放氣後,去掉八角,川椒,香葉,把肉和湯汁一起轉到鐵鍋,放入擠幹水的鹹菜,大火燒開轉中火至湯計收幹。
起鍋,撒入蔥花,正宗的客家菜—鹹菜焖五花肉就完成了。
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