作者:回眸一笑笑
用料
白蔥頭 1個
胡蘿蔔 半根
青椒 半個
豬瘦肉 100克
姜 1片
十三香 适量
生抽 适量
鹽 适量
澱粉 适量
香油 适量
味精 适量
食用油 适量
做法步驟
1、準備食材,将蔥頭去皮洗淨,将豬瘦肉、胡蘿蔔、青椒、姜洗淨,放入容器内,備用。
2、将肉切成均勻薄片,放入碗中。
3、往肉片中放入适量鹽、生抽、水澱粉,拌勻,腌制10分鐘,備用。
4、将蔥頭、胡蘿蔔、青椒分别切成均勻細絲,姜切碎末,放入盤中,備用。
5、鍋内放适量食用油,燒熱後放入肉片,快速翻炒至肉片變色斷生。
6、加入姜末,翻炒幾下。
7、加入蔥頭絲、胡蘿蔔絲、青椒絲,翻炒均勻。
8、加入适量鹽、十三香、生抽,翻炒。
9、加入澱粉水、香油、味精,炒勻後關火。
10、将菜盛入盤中。
11、擺拍。
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