雪媚娘的家常做法?用料:糯米粉250g、玉米澱粉75g、牛奶400g、熱水30g、糖130g、黃油50g、用料糯米粉200g、鮮奶油250ml、糖粉15-20g、草莓12個,我來為大家講解一下關于雪媚娘的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
用料:糯米粉250g、玉米澱粉75g、牛奶400g、熱水30g、糖130g、黃油50g、用料糯米粉200g、鮮奶油250ml、糖粉15-20g、草莓12個。
糯米粉2入鍋用小火炒熟,作為糕粉備用。
鮮奶油中加入糖粉打發備用。
草莓去蒂對半切開備用。
糖用熱水化開後拌入牛奶。
糯米粉加玉米澱粉用牛奶調成均勻無顆粒的面糊。
上籠大火蒸30分鐘,成為奶糕。
将黃油隔水融化。
将液态黃油拌入蒸好的奶糕中。
将奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。
用一把調羹,取約30g奶糕,将調羹放入糕粉中滾一滾,然後手指沾上糕粉後,将奶糕從調羹上剝下來,此為一個劑子。然後将劑子丢入糕粉中再滾一滾,并将劑子放入一隻小碗中。
用手指将其推成皮子,并放入一小勺鮮奶油。
放入半顆草莓。
再鋪上一小勺奶油。
将皮子向中間收起。
将團子從碗中倒扣到手中。
略微整形,即成。放入冰箱冷藏2小時後食用。
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