雞雜怎麼做好吃?先将雞雜洗淨焯水1分鐘,撈起,切碎,下面我們就來聊聊關于雞雜怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
先将雞雜洗淨焯水1分鐘,撈起,切碎。
青椒(二荊條)洗淨,切條,待用。
将作料備好待用,注意豆瓣如果太大可以稍稍剁碎,如果口味較重,可以多放花椒和姜。
鍋燒熱,放冷油,等油溫8成時(有油煙的時候),放入切好的雞雜,然後加入花椒和姜蒜,快速翻炒。
然後加入豆瓣醬,繼續快速翻炒,當雞雜變色了以後,加入青椒(二荊條)。
翻炒1分鐘左右,加入一勺生抽,少許鹽和味精,起鍋,裝盤即可。
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