随着人們生活條件不斷的提升，大家在家裡面做的東西也越來越高級了，近年來，蝦也成了大家自己經常在家裡面做的一種食材。大家經常做的就是白水煮蝦，但是自己在家裡面做的時候可能會發現，無論自己如何的做作出來的水煮白蝦都沒有飯店裡面的好吃，腥味也比較重，家裡面的人都比較嫌棄。這就讓自己花好多錢，買來的蝦就這樣浪費掉了。雖然很多人都認為水煮白蝦是一個非常簡單的菜，但是這裡面還是有一些技巧和方法的，今天我們就來告訴大家該如何運用這些技巧和方法做好水煮白蝦！
大家在做水煮白蝦的時候，可能都會遇到幾個問題，就是在做水煮白蝦的時候是應該先放鹽還是後放鹽呢？是用冷水做還是用熱水做呢？其實我們在做水煮白蝦十，無論是用熱水還是冷水，都是可以的。主要是煮蝦放鹽的時間才是關。
所需食材：生抽，啤酒，食鹽，食醋，生姜，花椒蝦。
方法和步驟：
第一步：我們班買回來的蝦清洗幹淨以後，再把生姜，花椒清洗幹淨，放在一旁備用。我們可以先把蝦用鹽水浸泡半個小時左右再清洗，這樣能夠保證蝦洗的更幹淨。
第二步：在鍋中放入适量的水，然後再加入生姜，花椒，等到水煮到溫熱的時候再放入蝦和啤酒。緊接着再把食用鹽放入其中，然後開大火繼續煮。等到蝦的尾巴變彎了，就需要把蝦立刻撈出來。我們看到蝦尾變彎的時候，就證明蝦肉就熟了，這個時候就不需要繼續煮了。
第三步：把蝦撈出來以後，我們馬上把它放入冰水中浸泡三分鐘左右，直到蝦肉完全冷卻後再把它撈出來，過濾幹它表面的水分。撈出來以後我們就可以直接吃了，蘸着食醋或者是醬油吃都可以，大家還可以根據自己的口味去調節不同的醬料。
大家可能會發現，我們在用白水煮蝦的時候會放入适量的生姜，花椒和啤酒，這樣是為了更好的去除蝦的腥味，做出來的蝦，聞起來也會讓人放心。而且我們在煮下的時候需要用到食用鹽，是等到下煮30秒左右再放入食用鹽，如果你原先放的話，會導緻水的濃度升高，水的濃度升高，煮蝦的時候，蝦就會析出更多的水，蝦肉就會變得更緊密，吃起來口感就不好了。所以我們在主下的時候先把蝦放進去，再放鹽是最好的。
搞清楚，白水煮蝦的方法，步驟，還有一些小技巧以後，如果以後你自己還要在家裡面做這道菜，那麼一定要記住了，隻要你方法正确，順序正确，那麼你做出來的白水煮蝦肯定不會讓你失望的。而關于做蝦，你還有哪些經驗和技巧呢？也歡迎你在下方留言，向大家分享。
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