東北紅燒偏口魚的做法-tft每日頭條

東北紅燒偏口魚的做法

美食更新时间:2025-01-25 12:08:22

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）1

這是一條大的偏口魚，魚長40公分，用36公分長的魚池，魚尾巴還露在外面，改用蚝油紅燒。

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
偏口魚一天
輔料
植物油一湯匙	蔥适量
姜适量	蒜适量
料酒一湯匙	蚝油二湯匙
醬油二湯匙

紅燒偏口魚的做法步驟

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）2

1. 這是偏口魚，水池子被它占了2/3；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）3

2. 刨肚去腸、刮魚鱗；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）4

3. 清洗幹淨後，在魚身上斜切2刀，便于入味；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）5

4. 準備蔥姜蒜；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）6

5. 炒鍋放入一湯匙植物油，溫熱時放入蔥姜蒜，煸出香味；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）7

6. 放入足夠的水，中間不能加水；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）8

7. 先放入一湯匙料酒；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）9

8. 放進魚，用了大号的炒鍋，放進去滿滿一鍋；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）10

9. 放入二湯匙蚝油；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）11

10. 再放入二湯匙醬油，大火燒開，中小火炖15分鐘左右，最後根據自己的口味決定是否放鹽，口重的就放少許的鹽，我感覺正好就沒放鹽；

東北紅燒偏口魚的做法（紅燒偏口魚的做法步驟）12

11. 起鍋裝盤，撒少許的香菜、紅椒裝飾一下，家裡最大的一個魚池也就36公分，魚尾巴還撅在盤子外面，嘗一塊魚肉吧，忒好吃。

小貼士

可以切段炖，炖的時候火不要大，以免粘鍋。

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