有多少人在吃火鍋，麻辣燙的時候，特别喜歡點上一些牛肉丸來吃？煮好的牛肉丸，個個筋道q彈，非常好吃。但是前幾天看了一個有人寫的一篇文章，說是外面賣的很多牛肉丸，在制作的時候放了很多的添加劑，長期吃的話對身體不好。

如果你也非常愛吃牛肉丸的話，廚師長在這裡給你介紹一個非常好的配方，出鍋後個個Q彈，比買的好吃太多了。

家庭版牛肉丸：做法簡單，Q彈筋道，美味可口，一看就會！

所需食材

主料：牛肉2斤，木薯粉20克，冰塊一小把

配料：雞精2~3克，鹽7~8克，肥牛肉适量，蒜末适量

制作步驟

1：把買回來的牛肉放到水中清洗下，清洗幹淨之後，用廚房紙巾擦去牛肉表面多餘的水分，然後把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們在買牛肉的時候，最好挑那些稍微帶一點點肥肉的牛肉，這樣做出來的牛肉丸子吃起來會比較香。如果沒有的話，就準備一些牛肉肥肉。

2：牛肉切成小塊之後，放到絞肉機裡面，再放上幾塊小冰塊兒。然後把之前弄出來的牛筋膜也放到裡面，一起把它們攪碎，把牛筋放裡面，能增加牛肉的筋道感，千萬别把它們扔掉。

3：把牛肉攪得差不多的時候把機器關掉，再把木薯粉放進去，然後再放上适量的鹽和雞精調味，再開啟起機器。再把牛肉攪成碎末，用矽膠鏟起來，發現有點上勁的時候，就可以把牛肉從絞肉機裡弄出來了。

4：鍋裡放上适量的水，當水開之後，抓起一大把的碎牛肉，然後從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下，就成了一個個的牛肉丸了，然後把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。

5：看看這一鍋裡煮的，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來個牛肉丸子，把牛肉丸煮開之後再撈出來，放到涼水中過下涼水，控幹水分，這美味的牛肉丸就做好了。拿上一個，咬一口非常的q彈，味道非常好

6：吃火鍋的時候放上一些自制的牛肉丸，比買回來的牛肉丸更加好吃，如果不想制作這麼太麻煩的火鍋的話，你可以用它來煮面，鍋裡放上一些高湯，高湯煮好之後，再把切成兩半的牛肉丸放進去，再放上一些胡蘿蔔，把胡蘿蔔煮至半生，放上一些面條，煮好之後撈出來，放在加了一些生菜的碗中，這美味的牛肉丸面條就做好了。非常的好吃，牛肉也非常q彈。

如果你也非常喜歡吃牛肉丸的話，就在家裡試一下它的做法吧，真的特别簡單。而且自己做出來的牛肉丸，吃起來更健康，不用擔心裡面放了各種添加劑，而且自己做的牛肉丸，全部都是用純牛肉做的，食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜歡吃牛肉丸的話，盡量給它們做，不要買現成的。

好了，今天這個關于牛肉丸的做法就分享到這兒了，我是小白菜多美食，如果你喜歡美食的話，一定要關注一下我哦，我們下次再見，拜拜！

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