大家好!我是荷媽,一個熱愛生活的兩寶媽媽,喜歡為家人做健康的美食。入秋後,天氣轉涼,需要暖胃,早餐就少不了煮粥了,今天分享一款簡單,又鮮香的青菜瘦肉粥,清爽不油膩,哪怕減肥的人士也可以食用呢。特别适合老人,小孩,增加營養和抵抗力。我家孩子秋冬季節特别喜歡喝粥,尤其是含有的米粥,更是喜歡。
粥是世間第一補人之物,常喝粥有養生延年的功效。喝粥可以調養脾胃,增進食欲,補充身體需要的養分,而且許多食材都能用來煮粥,粥實在是四季皆宜的養生保健佳品。青菜含有大量的維生素和微量元素,口味也比較清淡,今天這款青菜瘦肉粥就是不僅味道鮮美,營養價值豐富,作為早餐也是比較好的選擇,下面我們一起來看看這道青菜瘦肉粥是怎樣做的吧!
青菜瘦肉粥
材料:大米100g,瘦肉80g,青菜80g,姜5g
調味料:鹽2g,胡椒粉少許
制作過程:
1、将青菜洗淨切末,這裡用的青菜也是芥菜,小葉梗,可以做“冬菜”的品種,微苦,不喜歡可以用小白菜,菠菜替換。裡脊肉切片切條再切末,剁成肉泥。生姜切片備用。
2、大米用清水搓洗幹淨,加入煮粥的水量,放入電飯煲裡煮。如果有時間的可以用砂鍋來煮。
3、當大米煮開後,放入肉末劃散蓋上鍋蓋繼續煮。肉未建議先用開水調散去血水後再放粥裡,否則會成團抱團。
4、看着時間上顯示快熟的時間,也就最後2~3分鐘,放入青菜末,攪拌均勻即可。
5、最後加點鹽,胡椒粉調味,香噴噴的青菜瘦肉粥做好,清爽不油膩。
青菜末放入後不用加蓋,也不要長時煮,不然就發黃而不翠綠了。如果家裡電飯鍋沒有開蓋後還能正常使用的功能話,建議用砂鍋或其他鍋來煮。
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