#頭條創作挑戰賽#

老話說：“冬天進補，來年打虎”，不知不覺，今天就是冬至了，進入數九寒冬時節。

當冬至趕上疫情特殊期，尤其是現在“小陽人”的數量隻增不減，很多人的抵抗力都在下降，腸胃也受損，所以日常飲食大家就要多注意。

注意要少吃雞蛋和牛肉，雖說這兩樣都是高營養的食物，但是如果感染後，雞蛋和牛肉都屬于發物，會加重燥熱，加重病情，還是盡量要少吃。

今日冬至，建議大家：少吃雞蛋牛肉，多吃4樣，為寒冬打基礎！

1.找到兩個青蘿蔔，削皮洗淨後切成細絲放入盆中。

起鍋燒水，把蘿蔔絲下鍋，翻動幾下，焯水30秒，撈出過涼用手擠出水分，放在菜闆上切碎粒，倒入拌菜盆中。

2.準備适量面粉倒入面盆中，加食鹽适量，清水适量，攪成面絮，再揉成面團，蓋上蓋子，放在一邊松弛15分鐘。

3.再買一塊肥瘦相間的豬肉，放入絞肉機裡面攪成肉餡放入盆中，加入生抽、蚝油、老抽、食鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精各适量。

加點蔥姜水，拌勻後打入1個雞蛋，加點香油，然後把蘿蔔碎倒進去，放點蔥花，澆上熱油，拌勻備用。

4.取出面團，切成均等的面塊，做成餃子皮，包上餡料，捏成餃子即可。

5.鍋中水燒開加入一勺食鹽，餃子下鍋，推動幾下，蓋上鍋蓋，等餃子全部漂浮起來即可關火，把餃子盛入碗中即可。

1、準備半顆包菜，把裡面的硬芯去掉，切成細絲，放盆中備用。半個紅椒，切成細絲，大蒜幾顆，切成蒜片；幾個紅辣椒，切成小段，放入碗中。

2、起鍋燒熱，加食用油，先下入蒜片和紅辣椒爆香，炒出蒜香味以後，再把紅椒絲和包菜絲下鍋。

大火快速翻炒片刻，炒至包菜五成熟時，起鍋撤火，放食鹽、白糖、雞粉、麻椒油各适量，開大火再快速翻炒30秒，即可出鍋裝盤。

1、先準備1小把百合，溫水泡半個小時，準備一小把枸杞，也泡水中備用。半個南瓜，削皮洗淨後後，切成薄片，放入盤中。

2、起鍋加水，放少許食鹽，水開後下入南瓜焯水3分鐘，再把百合放進去，焯水1分鐘，撈出控水。

3、重新起鍋加勺食用油滑鍋，再把油倒出，加入半勺清水，加食鹽、雞精各一勺，白糖半勺，攪拌化開調料。

勾入少許水澱粉，把湯汁熬制粘稠起泡時，将南瓜和百合下鍋，快速翻炒幾下，淋入少許明油，簡單翻炒均勻，關火起鍋盛入盤中，撒上枸杞子，美味即成。

1、準備一塊冬瓜，去皮去瓤後，切成細長條，放入水盆中備用。

一根胡蘿蔔，切成3段，也要切成條，放一旁備用。幾顆大蒜拍扁，切成蒜末；1個青椒，切成小段，各自放入盆中。

2、起鍋燒水，加适量植物油，水開後，将胡蘿蔔下鍋，焯水30秒，再把冬瓜倒進去，焯水1分鐘，然後控水撈出，放入盆中。

3、起鍋加适量食用油，油熱後倒入蒜末爆香，倒入青椒，翻炒幾下，再放入冬瓜和胡蘿蔔，快速翻炒幾下。

鍋中加食鹽、白糖、雞精、白胡椒粉各适量，大火翻炒均勻，翻炒1分鐘，淋入少許芝麻油，再次翻炒均勻，關火起鍋。

今天就到冬至了，大家不要忘記吃雙數的餃子哦~已經降溫了，注意保暖，不要把耳朵凍掉~除此之外還要注意疫情防護，經常吃點新鮮的水果和蔬菜對身體有好處，提高免疫力，祝願大家都有個好身體！

（第一名廚編輯：明明）

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