江門的美食那麼多

到底哪些才是最讓人贊不絕口的地道美食呢？

不過維鈞之城要告訴你

懶得做攻略的你有福啦！

維鈞之城要送上一份江門地道名吃美食榜單



江門地區的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等，江門下屬的區及地級市都有各自的特色美食，如恩平濑粉、開平馬岡鵝、台山黃鳝飯等，小吃最為出名的是粥、粵式點心、田螺。攤位集中的食街，尤其是夜排檔，燒、炒、燴、炸聲聲入耳，熱鬧非凡。

其中艾糍、狗尾仔、恩平燒餅、台山黃鳝飯、爽甜水蘿蔔、開平缽仔糕、開平軟餅被列為廣東傳統特色名吃。

★ 蓬江區 ★

荷塘魚餅

來到荷塘，不吃魚餅是一種遺憾，而荷塘魚餅中，比較出名的是“忠記魚餅”，肉質鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩、高蛋白、營養極為豐富，被評為廣東省十佳農土特産。

杜阮涼瓜



苦瓜又名涼瓜，是江門市蓬江區杜阮鎮的傳統特産，已有百多年的種植曆史。其瓜形肥壯，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿餅蒂，味微苦而甘，爽脆無渣，實在是夏熱消暑神器。

雞屎藤餅



這是廣東，特别是江門五邑地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤葉被揉碎後會有股如雞屎的臭味，但久聞有一股沁人肺腑的清香。所以雞屎藤餅味道清香可口。

★ 江海區 ★

外海面



外海面以其制作精細和風味獨特而聞名，成為江門一種獨具特色的傳統食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工藝成為第一批江門市級非物質文化遺産。

外海花生餅



外海花生餅是外海曆史悠久的小食之一，馳名江門五邑地區，它入口松化、香甜适中、食後齒夾留香。可随意吃，也可作煎糯米薄餅、湯圓餡，令人回味無窮。

禮樂排骨



江門禮樂鎮的排骨很好吃的哦！甚至很多外地人都會慕名而來。排骨都是分開一碟一碟蒸的，原汁原味！而且很實惠，正所謂平靓正！

★ 新會區 ★

古井燒鵝



燒鵝這種熟食，大家應該吃過不少吧！但最好吃的當屬古井！ 古井燒鵝是江門新會的特産，皮脆汁美丶肉香甘甜。沿用的是南宋宮廷秘方哦！

陳皮宴



江門本地人曆有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚幹、陳皮排骨等菜式，味道過齒留香。

甜水蘿蔔



甜水蘿蔔是新會特色農産品，在崖門甜水村已有200多年栽種曆史，算得上是廣東蘿蔔中的上品。

三江牛耳殼



炸好的牛耳殼輕盈透薄，咬一口香脆可口，根本停不下來！最難能可貴的是，三江牛耳殼在制作上，一直堅持傳統手藝，這是對過去的記憶和溫度的承傳。也是最自然的、感動人的味道！

三江禾蟲



禾蟲生長在鹹淡水交界的稻田，捕撈季節性很強，每年農曆三、五、八月才大量出現幾次。禾蟲雖然外表不好看，但營養價值很高。而且吃法很多，煲、蒸、煎、煮、炸、炒、焖、炖，樣樣都有。經典的吃法如瓦缽仔炖禾蟲、禾蟲炒蛋、新會陳皮“炕”禾蟲、豬腩花生眉豆煲禾蟲等。

司前夜魚



在上世紀60至70年代，農民的生活相當清貧，到了淩晨12時至２時，由于下霧、雨水多，魚最生猛、最有活力，村民就到魚塘裡捕撈鳙魚，然後用鹽、油白煮魚，這樣做出來的魚鮮美、湯甜。經過演變，搖身一變成了現在的地域飲食文化特色。當然，“夜魚”現在雖然還是叫作“夜魚”，但作為特色飲食，不管白天黑夜，夜魚同樣受到食客們的歡迎。

糖不甩



新會司前很出名的小吃，主要用糯米粉和麥芽糖（現多以白糖取代）制作，類似油炸湯圓，但沒有餡料。糖不甩由于粉比較薄，比油炸湯圓更松軟，甜而不膩，趁熱吃非常可口。

司前溫蛋



司前溫蛋的味道是可辨識的：它入味很深，連蛋黃都有鹹味，但蛋白部分沒有硬化，依然松軟、有彈性。因此，如果你想品嘗這“溫蛋” 的美味，最好到新會司前鎮來！在司前鎮，不管哪條村的村民都會做出色、香、味俱全的溫蛋來讓你品嘗噢！

睦洲黃沙蚬



黃沙蚬是新會睦洲鎮的特産，蚬身大，肉肥嫩，清甜味美，遠勝于一般的泥蚬，遠近聞名。蚬的烹制方法很多，蒸、焗、燒、炒都可以，而且各有各的風味。最簡單的是清蒸黃沙蚬，隻要配上姜、蔥、蒜蓉清蒸，就可以吃到味道清純、鮮甜的"清蒸蚬"。

大澤糍仔



大澤最具特色小吃——糍仔，趁熱的時候咬一口，金黃的糯米粉表皮包着泛白的二皮，二皮又裹着潔白的爆米花，表皮香且脆，二皮韌又糯，“心花”甜蜜，糯香、麥香、花香在齒頰留連太美味了！

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