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水煮肉片怎樣做才好吃呢

美食更新时间:2025-02-02 23:57:42

水煮肉片怎樣做才好吃呢?買肉要買裡脊肉，切前先放冰箱急凍一下，這樣切的片很薄很均勻，今天小編就來聊一聊關于水煮肉片怎樣做才好吃呢?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煮肉片怎樣做才好吃呢

買肉要買裡脊肉，切前先放冰箱急凍一下，這樣切的片很薄很均勻。

切好後加鹽，胡椒粉淹30分鐘，然後再加生粉淹5分鐘。

白菜洗好後，在鍋裡先煮熟墊在碗裡備用。

鍋裡加水煮開，把淹好的肉片放進鍋裡淖一下水，倒下去後不要急着去翻，容易掉粉，等肉的外面變面了就撈出來備用。

鍋裡起油，放入兩勺豆瓣炒至出紅油再放點白糖和醋，然後加三碗水煮開。

放入八角，草果，香葉，桂皮進去煮五分鐘。

然後倒入肉片煮兩分鐘即可。

煮好的肉片倒進盆裡，在上面撒上蔥花，蒜末，花椒，幹辣椒和幹辣椒粉。

鍋裡另起油，油熱後潑在料上面即可。

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