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用缸腌茄子的正宗做法

美食更新时间:2024-11-24 21:42:40

用缸腌茄子的正宗做法?首先要做的就是把茄子去蒂洗幹淨，然後把茄子放入鍋裡蒸一下，隻要看到鍋裡冒熱氣了，就可以關火把茄子拿出來曬曬，水分曬幹，往茄子身上劃一道口子，把鹽撒進去，然後把撒滿鹽的茄子放入瓷缸當中，密封，放個七八天就可以吃了，我來為大家科普一下關于用缸腌茄子的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

用缸腌茄子的正宗做法

首先要做的就是把茄子去蒂洗幹淨，然後把茄子放入鍋裡蒸一下，隻要看到鍋裡冒熱氣了，就可以關火把茄子拿出來曬曬，水分曬幹，往茄子身上劃一道口子，把鹽撒進去，然後把撒滿鹽的茄子放入瓷缸當中，密封，放個七八天就可以吃了。

腌好的茄子味道有些酸酸的，可以配上韭菜花，吃起來味道更好，或者是炒小米椒也行，如果誰沒有胃口或者是得了厭食症，吃一道這樣的腌茄子保證胃口大開。

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