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家庭小蛋糕的制作方法

美食更新时间:2024-07-30 02:09:55

家庭小蛋糕的制作方法?玫瑰花小蛋糕用料：黃油100g，低筋面粉100g，細砂糖70g，牛奶3大匙，雞蛋兩個，椰子粉85g，接下來我們就來聊聊關于家庭小蛋糕的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家庭小蛋糕的制作方法

玫瑰花小蛋糕

用料：黃油100g，低筋面粉100g，細砂糖70g，牛奶3大匙，雞蛋兩個，椰子粉85g。

做法：黃油軟化至室溫，攪拌均勻，加入糖攪拌均勻，分次加入牛奶，攪拌均勻，蛋液事先打勻，分次加入，攪拌均勻，加入過篩的低粉，攪拌均勻，加入85克椰子粉，攪拌均勻，攪拌均勻後用勺子将面糊挖進模内，烤箱預熱160度，中層30-35分鐘。

抹茶蒸蛋糕

用料：底筋面粉110克，泡打粉1小勺，雞蛋1個，牛奶4大勺，白糖5大勺，無味植物油1大勺，抹茶粉1大勺。

做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分攪拌均勻，雞蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的雞蛋中，充分攪拌均勻。将面粉混合物加入雞蛋混合物中，用打蛋器輕輕攪拌至均勻無顆粒。混合均勻後，最後在加入植物油攪拌均勻，将混合好的面糊舀入紙杯中，上蒸籠用中火蒸15分鐘即可。

日式蒸蛋糕

用料：底筋面粉70克，雞蛋一個，玉米粉/紅薯粉10克，植物油兩匙，白砂糖25克，泡打粉2克。

做法：将蛋黃與蛋白分離，蛋白分兩次加入白砂糖内，大緻硬性發泡。将蛋黃打勻，加入植物油，再加入過篩的面粉，澱粉和泡打粉，上下翻覆式甲闆至順滑，加入之前打好的蛋白糊，繼續上下翻覆至均勻。将面糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，水開後中火蒸15分鐘左右，關火後焖一分鐘，脫模，晾涼即可食用。

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