城中村的炒米粉-tft每日頭條

城中村的炒米粉

美食更新时间:2024-12-12 23:59:00

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）1

By 影妃

用料

米粉 500克
小青菜随意
綠豆芽 200克
小蔥适量
鹽适量
雞蛋 3個
豬前膀肉 100克
火腿腸 1根
蚝油 1小勺
油适量
生抽 2勺

做法步驟

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）2

1、豆芽500克，火腿1根，豬前膀肉200克，米粉三人份，大約500克，雞蛋3個。米粉提前用溫水泡軟，（米粉是我從網上買的湖南農家米粉，半幹保鮮的。）這是兩大一小三個人的量。

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）3

2、肉和火腿腸切成碎丁。熱鍋熱油，把雞蛋炒嫩一點，出鍋。

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）4

3、再用炒蛋的餘油把肉丁炒了。炒肉丁時加入鹽、蚝油、老抽，一點點姜末。

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）5

4、炒好的雞蛋肉末盛出，放一旁備用。

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）6

5、米粉用溫水泡軟，從半透明狀成米白色就好了。

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）7

6、另起鍋，放油（多放一點），油熱後放入豆芽、泡好的米粉、火腿丁，放入鹽、生抽、蚝油快速翻炒，動作慢了米粉容易糊鍋底。喜歡吃别的青菜的朋友也可以替換成别的青菜。

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）8

7、豆芽、米粉炒熟後再加入之前炒好的雞蛋、肉丁。

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）9

8、撒入蔥花，出鍋。

城中村的炒米粉（故鄉的炒米粉）10

9、配上一杯鮮奶，兩小塊豆腐乳，一點橄榄菜，一碟猕猴桃，營養開胃的早餐很适合全家老小。寶寶一個人能幹掉一大碗。其實這道炒粉當做中餐晚餐也很合适。對于南方人來說，米粉可以一日三餐都吃。[偷笑]

米粉的營養功效

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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