我女兒有些挑食，尤其是上幼兒園那會，吃什麼都不香，特别是綠色蔬菜，隻要看見就捂着嘴巴，生怕我往她嘴裡夾。但是，有一種蔬菜她卻打小就愛吃，它就是西蘭花。西蘭花做法不用太精緻，有鹽就行，從不挑剔。所以很多時候，我會把西蘭花搭配其它蔬菜一起炒，多多少少也能帶着吃點别的。
西蘭花的吃法比較多，單單炒着吃就有很多種做法，可以搭配肉，也可以搭配其它素菜。其實我個人感覺，西蘭花素炒味道更好。
素炒西蘭花，我家常吃的就是這道香菇西蘭花。香菇自帶鮮味，和西蘭花一起炒，隻放鹽味道就很好，比炒肉還鮮香，其它調料也省了。
【香菇西蘭花】
【食材】香菇、西蘭花、大蒜、鹽。
【具體制作步驟】
1，西蘭花切成小朵，先用清水淘洗兩遍，然後用淡鹽水浸泡10分鐘後再用清水沖洗幹淨。這樣可以更徹底地洗掉西蘭花上的農藥殘留和蟲卵，吃起來更安全。
2，浸泡西蘭花的同時準備幾朵香菇和幾瓣大蒜，香菇切成片，大蒜切成蒜末。
3，鍋内添入适量清水，大火把水燒開，然後倒入清洗幹淨的西蘭花，大火焯水最多1分鐘，接着關火，把西蘭花撈出瀝幹水分備用。
4，熱鍋涼油，倒入蒜末，小火炒出蒜香味。
5，倒入香菇，大火快速翻炒，把香菇炒軟。
6，倒入焯水後的西蘭花，繼續大火快速翻炒。大火快炒可以保持西蘭花翠綠的顔色，同時營養流失也會更少。
7，待西蘭花炒至斷生，加入适量鹽調味，再次翻炒均勻就可以關火盛出了。
鮮脆的西蘭花加上鮮嫩香滑的香菇，味道棒極了。雖然隻是一道素菜，營養和美味卻一點也不少呢。
小貼士：
1，炒西蘭花切記不能直接下鍋炒，炒之前一定要焯水，這樣炒出的西蘭花不僅顔色翠綠好看，口感也更鮮脆。
2，香菇是天然的調味品，自帶鮮味，所以這道菜隻加鹽味道就非常棒了，其它的調味品都不需要了。
,大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。雖然每天都很忙碌，但是忙得很有意義。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注“柴米飯飯”，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
