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涼拌菜怎麼拌不傷手

美食更新时间:2025-08-28 01:03:38

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涼拌菜怎麼拌不傷手（不是所有的食材涼拌都好吃）1

經驗告訴我，不是所有的食材涼拌都好吃，偶爾也會翻車的

已經習慣了這樣的高溫天氣了，反正如今的生活無非就是非必要不要外出罷了。所以高溫天氣，反而讓我更不願意出門了。心情也變得平靜而坦然接受這樣的氣溫了，反正哪也去不了，宅在家裡吹吹空調，收拾收拾家務，再做做飯挺好的。

涼拌菜怎麼拌不傷手（不是所有的食材涼拌都好吃）2

當然，關于這個每天買菜做飯才是我現在比較頭疼的事情了。因為天氣熱又不喜歡囤菜，所以就更需要買菜買菜了，而每次買菜真的很燒腦呢。如果遇到老公出差的話還是非常容易解決的，給孩子燒一個葷菜，我自己涼拌一個菜就可以了。

涼拌菜怎麼拌不傷手（不是所有的食材涼拌都好吃）3

【香菜拌茶幹】

主要食材：香菜，茶幹，蒜，辣椒粉

具體做法：

所有食材準備好了，其實我很少用茶幹來做食材的，因為茶幹更多時候真的是适合當零食吃掉的。

涼拌菜怎麼拌不傷手（不是所有的食材涼拌都好吃）4

茶幹切成絲，香菜切成段，放到大一些的碗裡，加入蒜，辣椒粉，先放一部分香菜梗。起油鍋，加幾顆花椒進去，燒熱，撈出花椒粒，把熱油淋上去。

涼拌菜怎麼拌不傷手（不是所有的食材涼拌都好吃）5

再把餘下來的香菜葉加進去，拌均勻。加一點醋，一點芝麻油，就可以食用了。

涼拌菜怎麼拌不傷手（不是所有的食材涼拌都好吃）6

我倒是挺喜歡用麻油來拌菜的，因為這樣可以保證裡面的香菜久放不會變色。這個也是聽别人說的，自己試過幾次發現可行，非常好用。一般拌好之後放一會兒，香菜顔色會變得暗黑一些，淋上芝麻油就不會有這樣的困擾了。

涼拌菜怎麼拌不傷手（不是所有的食材涼拌都好吃）7

不過，我還是覺得用茶幹當涼拌菜不是很好吃，口感偏硬了一些，當然如果喜歡這樣的口感就當我沒說哈。我個人不太喜歡，主要是我喜歡吃香菜，所以也能接受這樣的口感。但，下一次我應該不會這樣搭配了，我更願意用腐竹，或者千張絲，雞絲來涼拌着吃呢！

涼拌菜怎麼拌不傷手（不是所有的食材涼拌都好吃）8

天氣熱不喜歡囤菜，給孩子燒一個葷菜，自己涼拌一個菜就可以了

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