蒜苔炒雞蛋方法-tft每日頭條

蒜苔炒雞蛋方法

美食更新时间:2024-12-22 14:06:26

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）1

蒜苔炒雞蛋也是一道經典的家常素菜，做起來很簡單，用料也很簡單，但卻讓人很喜歡。蒜苔在有些地方也叫蒜苗。

By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】

用料

蒜苔 400克
雞蛋 3個
蚝油 1克
鹽 2克
蔬之鮮 1克
小尖椒 1根

做法步驟

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）2

1、蒜苔摘洗幹淨，切成1寸長的段。

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）3

2、裝入盤中，撒入1克鹽拌勻備用。這樣做一是可以讓蒜苔更好的入味，二可以使蒜苔保持原有的色澤。

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）4

3、雞蛋磕入碗中，姜切絲裝盤備用。

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）5

4、将雞蛋在碗中打散，熱鍋起油油溫七成熱時，倒入雞蛋，四周起泡時快速滑散，這樣炒出來的雞蛋比較松軟，也顯得多一些奧！

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）6

5、原鍋倒入适量油，加入姜絲炒出香味。炒過雞蛋的鍋溫度很高，倒入油後，油溫基本就已經五成熱了。

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）7

6、把蒜苔倒入鍋中，加入鹽和雞蛋快速翻炒。翻炒至蒜苔斷生即可關火。加入蚝油，蔬之鮮攪拌均勻盛出即可。不好意思加入雞蛋這步的步驟圖忘記拍了，我盡力用語言來說明這步。

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）8

7、裝盤後撒點尖椒碎裝點下，是不是很誘人？

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）9

8、再來一張吧！我都有點控制不住的想吃它了！

蒜苔炒雞蛋方法（蒜苔炒雞蛋母親節）10

9、成品。

小貼士

在蒜苔中拌點鹽，是為了讓它更好的入味，也是為了保持它翠綠的色澤。

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