機體由很多器官、組織和細胞構成，細胞不斷增殖、分化，幫助個體成長，細胞在增長、分化過程中，由于外因和内因的變化，一些基因層面發生遺傳物質改變，也叫作突變，突變之後造成細胞生物學行為發生變化，與正常細胞有一些區别。

比方正常細胞生長到一定程度，有接觸抑制，會停止增殖，它能夠分化成熟正常細胞，而突變的細胞失去這種接觸抑制，不能夠分化成正常細胞，這些細胞在進化過程中會出現轉移，離開細胞原來的環境，到另外一個地方也能夠存活，再長出一個腫瘤組織出來，在治療之後也會複發。

這個細胞學、生物學行為，與正常細胞有一些差異，從而形成癌細胞。所以癌細胞是由于内因和外因作用，使細胞發生了一些變化，而形成癌症。

癌細胞或“讨厭”10種堿性食物，别不舍得吃，或能防癌，助力健康

民以食為天，飲食保持健康，規律三餐，多吃對抗癌有利的食品，能夠有效降低患癌風險，比如堿性食物。

食物1：大蒜

許多家庭在日常飲食中使用大蒜作為調味品，這類食物營養成分相對較高，谷氨酸和精氨酸如果适量食用可以達到一定的殺菌消炎作用，是廣受追捧的抗癌食品之一。

有些人身體素質差，沒有足夠的免疫功能，在日常生活中還不如吃生蒜。大蒜粉碎後，通過大蒜素的作用，可以消滅對人體有害的黴菌和細菌，但是腸胃有問題的人不适合吃太多生蒜，容易引起一些身體不适。

食物2：猴頭菇

菌類一直受到很多人的喜愛，而且營養豐富，包括各種礦物質和維生素，很多人應該都知道猴頭菇可以養胃，适量食用還可以起到抗癌的作用。

猴頭菇中含有多種多肽、多糖和細菌活性劑，能抑制癌細胞的合成，阻斷遺傳成分的增殖。還能提高人體免疫功能，有效降低消化系統和淋巴癌變的風險。

食物3：西蘭花

西蘭花屬于十字花科，日常生活中經常端上餐桌，可以起到一定的防癌作用。主要是因為硫代葡萄糖苷，堅持食用可以有效降低胃、直腸、乳腺等部位的癌症風險。

在西蘭花中含有的分解酶的作用下，芥子油苷可以轉化為蘿蔔硫素，這種物質進入人體後，能有效破壞對人體構成威脅的癌細胞，抑制癌變因素的威脅。

食物4：洋蔥

洋蔥中還含有一些抗癌物質，其中槲皮素可以對抗體内的癌細胞，降低自身在體内的活性，有效防止卵巢、乳腺等部位的癌變。研究發現，與不喜歡吃洋蔥的人相比，吃洋蔥的人患胃癌的風險低25%，死亡率低10%。

每天适量吃一些洋蔥，可以有效提高人體免疫功能，促進體内突變細胞的清除，降低細胞癌變的概率。

食物5：刺梨

這是一種常見的堿性水果，富含水溶性維生素C和維生素B，能有效清除體内自由基，給細胞帶來抗氧化能力，延緩細胞衰老速度，有益美容養顔。

适當吃一些刺梨，可以給身體帶來一定的抗癌作用，有效抑制體内癌細胞的生長速度，促進人的健康發育。

食物6：南瓜

南瓜是生活中很常見的蔬菜，南瓜中富含的果膠能延緩腸道對糖和脂類的吸收，清除體内的重金屬和部分農藥，因此具有防癌、抗病毒的作用。

而且南瓜中的钴是胰島素合成所必需的微量元素，可以消除緻癌物亞硝酸铵的緻突變性，有助于預防癌症。

食物7：無花果幹

無花果素有“抗癌果”之稱，具有消炎消腫的功效，口味獨特。未成熟和成熟的無花果都有抗癌作用。

未成熟無花果的果肉含有補骨脂素和佛手柑内酯等活性成分。

苯甲醛是一種芳香物質，可以從成熟的果汁中提取，兩者都具有防癌和增強機體抗病能力的作用，能有效預防多種癌變，延緩移植性腺癌和淋巴肉瘤的發展，促進其退化，對正常細胞無害，所以多吃無花果對身體有益。

食物8：葡萄幹

葡萄幹的抗癌作用也非常明顯，研究表明，種植葡萄和多吃葡萄的人患癌症的幾率明顯很小，主要是因為葡萄幹中含有一種抗癌的微量元素，能有效阻止癌細胞的病變和擴散。

葡萄皮和葡萄籽中富含的白藜蘆醇是葡萄最重要的成分，是一種優秀的抗氧化食品。

葡萄幹對缺血性心髒病和動脈粥樣硬化性心髒病患者的健康尤其有益，葡萄幹含有多種黃酮類物質，對保護心髒有較好的作用。葡萄幹中的類黃酮是一種強有力的抗氧化劑，可以抗衰老。

食物9：龍葵

龍葵含有豐富的龍葵堿，有助于提高人體心髒的活力，預防心肌缺血和心髒衰弱，适當使用可以誘發并有效預防心髒不适症狀的發生。

但需要注意的是，龍葵堿具有一定的毒性，日常生活中适當攝入對身體有益。過量攝入可能會增加食物中毒的風險，危害健康。

食物10：紅薯

在寒冷的冬天吃一個又甜又好吃又熱的烤紅薯是多麼幸福的事，紅薯味甘、軟糯，含有膳食纖維，能增強飽腹感，減少高熱量食物的攝入，促進胃腸蠕動，維持腸道菌群平衡，排除垃圾毒素，緩解便秘，預防便秘，有一定的減肥作用。

不僅如此，紅薯中的一些物質還有抗癌作用，經過國内外的研究發現，生紅薯和生紅薯中含有大量的抗癌物質，所以紅薯也被稱為抗癌之王，它含有特殊的物質，可以平衡人體循環，降低患癌風險，保持健康。

以上所說的這10種食物是否有你愛吃的？為了自己以及家人的身體健康，不妨多吃幾口。

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