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青木瓜半個(重約300克)、胡蘿蔔50克、生菜适量。
配料:大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各适量。
将青木瓜切開,削去皮,挖去瓤和籽,洗淨後切成細絲,放入冰水中浸泡20分鐘後撈出瀝幹;
胡蘿蔔洗淨切絲,生菜洗淨切絲,大蒜切成末;
将處理好的青木瓜、胡蘿蔔、生菜放入大碗中,加入适量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末,拌勻後腌制5分鐘即可食用。
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