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蒸大閘蟹前需要殺死嗎

美食更新时间:2025-02-07 15:15:52

蒸大閘蟹前需要殺死嗎?螃蟹清蒸前不需要弄死螃蟹屬于河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩，下面我們就來聊聊關于蒸大閘蟹前需要殺死嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸大閘蟹前需要殺死嗎

螃蟹清蒸前不需要弄死。

螃蟹屬于河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。

螃蟹蒸的時間若是不夠，蟹肉成熟了，但蟹黃蟹膏稀而不聚，口感上會差很多，并且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。

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