山藥的營養價值與做法-tft每日頭條

山藥的營養價值與做法

美食更新时间:2024-11-26 06:28:47

山藥的營養價值與做法?山藥的營養價值：山藥為薯蓣的幹燥根莖，是藥食兩用的植物之一其性甘溫，歸脾胃、肺經，具有補中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效，山藥補而不膩，微香而不燥，适宜作為體虛及病後康複期的人食補許多傳統滋補方及益壽食品中都含有山藥，治療脾胃虛弱所導緻的食少腹脹、面黃肌瘦、便溏洩瀉，效果顯著現代研究發現山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白、維生素等成分此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，常食之可強身健體，我來為大家科普一下關于山藥的營養價值與做法?以下内容希望對你有幫助!

山藥的營養價值與做法

山藥的營養價值：

山藥為薯蓣的幹燥根莖，是藥食兩用的植物之一。其性甘溫，歸脾胃、肺經，具有補中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效，山藥補而不膩，微香而不燥，适宜作為體虛及病後康複期的人食補。許多傳統滋補方及益壽食品中都含有山藥，治療脾胃虛弱所導緻的食少腹脹、面黃肌瘦、便溏洩瀉，效果顯著。現代研究發現山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素。有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，常食之可強身健體。

山藥的做法，糖醋山藥：

（1）山藥削皮洗淨切片用水沖洗幾下。

（2）胡蘿蔔切片，起油鍋下胡蘿蔔翻炒至變色後加入山藥。

（3）先加白醋3勺，然後加入2勺白糖。

（4）翻炒均勻加上鹽然後加一點開水，翻炒至湯汁收幹加上雞精翻炒均勻即可。

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