韭菜餃子餡的最佳配方和做法-tft每日頭條

韭菜餃子餡的最佳配方和做法

美食更新时间:2024-06-30 18:59:40

hello，大家好，這裡是電池君～

今天為大家分享5種韭菜餡餃子的做法，韭菜作為餃子餡的黃金搭檔有很多種搭配方法，今天分享的5種做法簡單好學，學會這五種做法，家裡有小朋友的再也不怕孩子吃膩了。

韭菜餃子餡的最佳配方和做法（碼上5種韭菜餃子餡做法）1

豬肉韭菜餡

所需材料：豬肉，韭菜，雞蛋，姜，芝麻油，醬油，鹽，芡粉

1.準備好洗幹淨已經晾曬過去過水份的韭菜和三分肥七分瘦的豬肉

2.将豬肉剁成肉餡，韭菜切小塊

3.準備好姜水（可買現成的，也可以利用榨汁機榨出姜水，殘渣用漏勺過濾）

4.将姜汁、一個雞蛋的蛋清、芝麻油适量、醬油适量、鹽适量、芡粉适量逐個倒入入肉餡中，每次混入都按同個方向攪拌肉餡

5.最後将韭菜倒入肉餡中，充分攪拌。

韭菜餃子餡的最佳配方和做法（碼上5種韭菜餃子餡做法）2

韭菜香菇雞蛋餡

所需材料：韭菜，雞蛋（4個），香菇，蔥，姜，油，香油，花椒面，十三香，味精，鹽

1.雞蛋攪拌，下鍋炒，放鹽，炒成雞蛋碎，出鍋晾涼

2.香菇下水焯一下，撈出剁碎

3.剁碎雞蛋

4.洗淨韭菜，去點水分，過濾

5.放油（封住韭菜，容易出水），再放香油，攪拌均勻，依次放花椒面，味精，鹽，十三香。

6.放置冰箱去除水分

韭菜餃子餡的最佳配方和做法（碼上5種韭菜餃子餡做法）3

豬肉韭菜蝦仁餃子餡

所需材料：豬肉，韭菜，蝦仁，姜，香油，花椒水，蚝油，鹽

1.将蝦仁和豬肉剁碎混在一起

2.将韭菜剁成碎放在一旁

3.依次放适量的姜水，香油，蚝油，鹽适量,攪拌均勻

4.再放花椒水

5.将韭菜放上去，攪拌均勻。

韭菜餃子餡的最佳配方和做法（碼上5種韭菜餃子餡做法）4

韭菜木耳鮮肉餃子餡

所需材料：韭菜，豬肉，木耳（3朵），味精（兩小勺），鹽，花生油，，生抽，雞精，姜溶（一小塊），水，玉米澱粉

1.将玉米澱粉，花生油，醬油，鹽，雞精，姜溶，全部一起放下去加一點點水，攪拌均勻，放冰箱半小時，鎖住水分

2.取出，再放些玉米澱粉和水

韭菜餃子餡的最佳配方和做法（碼上5種韭菜餃子餡做法）5

素韭菜餡

所需材料：雞蛋，韭菜，小蝦米，胡蘿蔔，香菇，小香蔥，西芹，香油，鹽，雞精，十三香

1.雞蛋攪打均勻，下鍋炒熟，撈出

2.小香蔥、胡蘿蔔、香菇、西芹、韭菜切丁

3.熱鍋冷油（油能平鋪鍋底），依次放入小蔥（炒兩下再放其他食材）、胡蘿蔔、香菇、西芹、韭菜、雞蛋、小蝦米

4.加入鹽、雞精、十三香、香油，翻炒一分鐘出鍋

5.攪拌均勻。

韭菜餃子餡的最佳配方和做法（碼上5種韭菜餃子餡做法）6

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